Könnyen, gyorsan elkészíthető és ízlés szerint fűszerezhető krémek alapja a cukkini. Ma sült hagymásra hangszereltem.
Hozzávalók:
2 kisebb, zsenge cukkini
1 közepes vöröshagyma
fél gerezd fokhagyma
frissen őrölt bors
só
olaj
1 evőkanál majonéz vagy tejföl
A cukkiniket megmostam, lereszeltem és lesózva 15 percet állni hagytam. A hagymát finomra vágtam, és kevés olajon megfonnyasztottam, míg picit barnulni nem kezdett. Ekkor hozzáadtam a jól kicsavart cukkinit és néha megkeverve puhára pároltam, kissé hagytam lesülni. Amikor kihűlt hozzáadtam a fokhagymát, frissen őrölt borsot és a majonézt. Botmixerrel krémesre turmixoltam, majd pár órára hűtőbe tettem, hogy összeérjenek az ízek.