tag:blogger.com,1999:blog-9737819457448869322024-03-17T18:24:46.087+01:00Az áfonya mámoraSütés-főzés inzulinrezisztencia diéta kompatibilis alapanyagokból,
nem csak inzulinrezisztenseknekÁfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.comBlogger466125tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-79804738884657246492024-03-17T18:15:00.002+01:002024-03-17T18:24:11.835+01:00Feketeerdő szelet <p style="text-align: justify;">Végre ez a süti is sorra került, de nem hagyományos torta alakban készítettem, hanem dobozformában sütöttem meg a piskótát és szelet lett belőle. Mint a mellékelt ábra mutatja, kicsit csámpás lett, ellenben nagyon-nagyon finom! <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpWGaVY8cFtCKL5gU6PZBmosLI2soFUyGAEr20cQDIabipChaGMThUuSdok1qXazK8hXvkBa_f6hMhqBnRSFST4YCB3wir8D3Rvywh2M13DYf6YvsnpWYvj1g8_9UgviOGAN6mPxWXFfxHdm9ZaMzOXUKfPEbTa_XE8Cbqn7_AU8Beke2dovPBtp2uC5cI/s2556/feketeerd%C5%91%20szelet2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2556" data-original-width="2100" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpWGaVY8cFtCKL5gU6PZBmosLI2soFUyGAEr20cQDIabipChaGMThUuSdok1qXazK8hXvkBa_f6hMhqBnRSFST4YCB3wir8D3Rvywh2M13DYf6YvsnpWYvj1g8_9UgviOGAN6mPxWXFfxHdm9ZaMzOXUKfPEbTa_XE8Cbqn7_AU8Beke2dovPBtp2uC5cI/w329-h400/feketeerd%C5%91%20szelet2.jpg" width="329" /></a></div><br /><div style="text-align: left;">Hozzávalók, 25x11x7cm-es dobozformához</div><div style="text-align: left;">Piskótához</div><div style="text-align: left;">4 M-es méretű tojás</div><div style="text-align: left;">80g cukornak megfelelő édesítő, nyírfacukrot használtam<br /></div><div style="text-align: left;">100g liszt (30g sima., 70g tk búza) </div><div style="text-align: left;">1 mokkáskanál sütőpor</div><div style="text-align: left;">20g kakaópor</div><div style="text-align: left;">2 evőkanál napraforgóolaj</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Meggytöltelékhez</div><div style="text-align: left;">200g mirelit meggy </div><div style="text-align: left;">100ml meggylé, vízzel kiegészítve</div><div style="text-align: left;">6g étkezési keményítő<br /></div><div style="text-align: left;">25g cukornak megfelelő édesítő</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Krémhez</div><div style="text-align: left;">250g mascarpone</div><div style="text-align: left;">300ml tejszín</div><div style="text-align: left;">25g cukornak megfelelő édesítő</div><div style="text-align: left;">vaníliaőrlemény <br /></div><div style="text-align: left;">8g porzselatin</div><div style="text-align: left;">70ml hideg víz </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJp0OldzTfymmELwxIW8DKLVU2fsSDe-SZ2pLD1KZ790deXIneU1CwabNtMGJkVxElnvup1RNBWU_Cl15pUQo7plPXHHovF7lJtKEeBK3lCV4XwSPtX2sRAeKA_zkit3Kk2FBzrB2PK5DyNfjFtazp1v7RBNcDhWJ-tWO6cqYZFGpSt1EVWaG56pWcKM5A/s2167/feketeerd%C5%91%20szelet.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2167" data-original-width="1783" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJp0OldzTfymmELwxIW8DKLVU2fsSDe-SZ2pLD1KZ790deXIneU1CwabNtMGJkVxElnvup1RNBWU_Cl15pUQo7plPXHHovF7lJtKEeBK3lCV4XwSPtX2sRAeKA_zkit3Kk2FBzrB2PK5DyNfjFtazp1v7RBNcDhWJ-tWO6cqYZFGpSt1EVWaG56pWcKM5A/w329-h400/feketeerd%C5%91%20szelet.jpg" width="329" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A formát sütőpapírral kibéleltem, a sütőt 180 fokra előmelegítettem. A tojásokat kettéválasztottam. A fehérjét az édesítő felével tejföl sűrűségű habbá vertem. A sárgáját az édesítő másik felével fehéredésig kevertem, majd hozzáadtam az olajat, beleforgattam a fehérjét és végül több részletben hozzászitáltam és kevertem a liszt, kakaópor és sütőpor elegyét. Belesimítottam a formába és 30 perc alatt megsütöttem. A sütési idő irányadó, ellenőrizzük tűpróbával a piskótát. Rácsra tettem hűlni.</div><div style="text-align: justify;">A kiolvasztott meggyet alaposan lecsepegtettem és a levét kiegészítettem, hogy 100ml folyadékom legyen. A keményítőt pici meggylével elkevertem. A lét az édesítővel felforraltam és a keményítős keverékkel besűrítettem. Beleforgattam a meggyet. Átöntöttem egy fém tálba, hogy gyorsabban hűljön. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">A kihűlt piskótát vízszintesen 3 lapba vágtam. A zselatint hideg vízzel elkevertem és vízgőz felett megolvasztottam. A mascarponét habosítani kezdtem az édesítővel, a több részletben hozzáadott tejszínnel és kemény habbá vertem. Az olvasztott zselatinba belekevertem két habkártyányi krémet, majd ezt a keveréket óvatosan beleforgattam a mascarponehabba. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixAkCuZFarfevr9Dy8nqWoS3I0yW-mY2ft5z9FyFudVAjyoZtv-ZcmgW7tYP3wv7TheYoWkZ2SeEafpqSHgJP7em5kzcfKca6XS7ZwKghEvtBjg894OOSB7J4O9hsMdp-YCsbnRErd_hbAuwZJdNLXSoqnX1cbY4lyalns4CsLDWCsAotrUL7FwKlFGqsF/s1988/feketeerd%C5%91%20szelet4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1940" data-original-width="1988" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixAkCuZFarfevr9Dy8nqWoS3I0yW-mY2ft5z9FyFudVAjyoZtv-ZcmgW7tYP3wv7TheYoWkZ2SeEafpqSHgJP7em5kzcfKca6XS7ZwKghEvtBjg894OOSB7J4O9hsMdp-YCsbnRErd_hbAuwZJdNLXSoqnX1cbY4lyalns4CsLDWCsAotrUL7FwKlFGqsF/s320/feketeerd%C5%91%20szelet4.jpg" width="320" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">A krémet gondolatban négy negyedre osztottam. Kétszer egynegyed lett a töltelék, két negyed pedig a süti tetejére került. Az első negyedet habzsákba tettem, befedtem vele a legalsó lapot úgy, hogy két, hosszanti mélyedést képeztem a meggytölteléknek. Ebbe mélyedésbe belekanalaztam a meggy egy-egy negyedét. Rátettem a középső lapot és a krém következő negyedével, valamint a meggyel szintén betöltöttem. Rátettem a harmadik lapot és a maradék krémet S alakban rányomtam a süti tetejére.</div><div style="text-align: justify;">Találásig hűtőbe tettem, szeletelés előtt meghintettem kakaóporral.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Tipp: ez a mennyiség 18cm-es tortakarikára elegendő. Aki szeretné, készíthet kevés cseresznye/meggy pálinkás cukorszirupot, és vékonyan lekenheti ezzel a lapokat. Én ezt a lépést kihagytam, hogy gyerekbarát legyen a süti, illetve a friss puha piskóta miatt nem tartottam szükségesnek. <br /></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div style="text-align: justify;"> <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-cjCDIrK01Mlcb3y_ljpLYhVZxrBGwIORAO2T2nNkbsdwkqQ28KG4XycBcAw6Qc3pqhnNgCFREdYGR77ofocngm9qx_sNl3YdIa7KdBQwS_b1yJZh7bV8JYK4x7IagUrocqt0dB0CsBDfQLml2DljCJrDFHluvoxDSErqYqLT4qDmJkkpDHpIw9aFaZwJ/s2143/feketeerd%C5%91%20szelet5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2143" data-original-width="2039" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-cjCDIrK01Mlcb3y_ljpLYhVZxrBGwIORAO2T2nNkbsdwkqQ28KG4XycBcAw6Qc3pqhnNgCFREdYGR77ofocngm9qx_sNl3YdIa7KdBQwS_b1yJZh7bV8JYK4x7IagUrocqt0dB0CsBDfQLml2DljCJrDFHluvoxDSErqYqLT4qDmJkkpDHpIw9aFaZwJ/w380-h400/feketeerd%C5%91%20szelet5.jpg" width="380" /></a></div><br />Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-78684087023568521452024-01-07T18:35:00.001+01:002024-01-07T19:15:51.701+01:00Pudingos almás süti morzsával<div style="text-align: justify;"> Az év első süteménye az év első könyvével. A süti egyszerű és isteni finom, remekül eltüntethetők vele az ünnepek miatt kamrában maradt, fonnyadt almák. </div><div style="text-align: justify;">A könyv pedig - Isabel Allende: Violet - egy évszázadon átívelő, lenyűgöző élettörténet és történelmi tabló is egyben. Ajánlom mindenkinek, aki szereti a családregényeket, akit érdekel Dél-Amerika elmúlt száz éve és egy megindító, nő sorsa.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_cA1SqjoXn6c79GqfUte6azDu5YlZkOPipHTuy6SKMNwvn4l77iTIKK3MTpOKKoAaDtYG7Vrn-Mp4MWkrl7la-2hPrQpYAddkxLfMVCdtHwjUInOD5mm-b0OkURZHjxL8FG0GeqgKgw3asp0SL91L2GRYsdOjitnhYVodFUUO5xrqOixSfPBS5YsgY6R-/s3125/Alm%C3%A1s%20pudingos2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2624" data-original-width="3125" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_cA1SqjoXn6c79GqfUte6azDu5YlZkOPipHTuy6SKMNwvn4l77iTIKK3MTpOKKoAaDtYG7Vrn-Mp4MWkrl7la-2hPrQpYAddkxLfMVCdtHwjUInOD5mm-b0OkURZHjxL8FG0GeqgKgw3asp0SL91L2GRYsdOjitnhYVodFUUO5xrqOixSfPBS5YsgY6R-/w400-h336/Alm%C3%A1s%20pudingos2.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Hozzávalók, 22x30cm-es tepsihez/sütőkerethez</div><div style="text-align: left;">A tésztához</div><div style="text-align: left;">300g liszt (90g sima, 210g tk búza)</div><div style="text-align: left;">8g sütőpor</div><div style="text-align: left;">150g hideg vaj</div><div style="text-align: left;">60g cukornak megfelelő édesítő</div><div style="text-align: left;">1 tojás</div><div style="text-align: left;">1 kezeletlen citrom héja</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">A töltelékhez</div><div style="text-align: left;">900g alma, hámozott súly</div><div style="text-align: left;">30g vaj</div><div style="text-align: left;">fahéj és édesítő ízlés szerint</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">A krémhez</div><div style="text-align: left;">750ml tej</div><div style="text-align: left;">60g vaníliás krémpor</div><div style="text-align: left;">3 tojás sárgája <br /></div><div style="text-align: left;">80g cukornak megfelelő édesítő</div><div style="text-align: left;">vaníliaőrlemény</div><div style="text-align: left;">50 g vaj <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: justify;">Először a morzsát készítettem el. A liszteket elvegyítettem a sütőporral, elmorzsoltam a hideg felkockázott vajjal, leggyorsabb késes aprítóval. Hozzáadtam az édesítőt, a kissé felvert tojást, citromhéjat és morzsás állagúra összedolgoztam. Hűtőbe tettem.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Az almát meghámoztam, negyedeltem, magházait kivettem és szeletekre vágtam. A vajat egy tapadásmentes edényben megolvasztottam, majd átforgattam rajta az almát és ressre pároltam, nem kell puha legyen. Fahéjjal ízesítettem. Mivel édes almát használtam, így alig került bele édesítő. Hideg helyre tettem hűlni. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Megfőztem a krémet. A krémport nagyobb fém tábla tettem, kevés tejjel és a tojássárgákkal csomómentesre kevertem. A maradék tejet az édesítővel és vaníliaőrleménnyel felforraltam. Mikor a tej forrni kezdett, 2 merőkanálnyi forró tejet hozzáadtam a tojásos alaphoz, elkevertem, majd besűrítettem vele a forrásban lévő tejet. Ezzel a hőkiegyenlítéssel elkerülhető, hogy kicsapódjon a tojás. Végül a forró krémbe belekevertem a felkockázott vajat. Közvetlenül a krémre folpack fóliát tettem és hideg helyre állítottam hűlni.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Amikor a krém és az alma is kihűlt, a sütőt 180 fokra melegítettem és előkészítettem egy sütőpapíros nagy tepsit, sütőkerettel. Természetesen készíthetjük papírral bélelt, hagyományos tepsiben is. </div><div style="text-align: justify;">A morzsa 3/5-ét egyenletesen beleszórtam a sütőkeretbe és kicsit lenyomkodtam. Elterítettem rajta az almát, majd a pudingot, végül rászórtam a maradék morzsát. Sütőbe tettem és 45 perc alatt megsütöttem. A sütési idő irányadó, sütőfüggő. A kész sütit hideg helyre tettem, amikor langyosra hűlt, hűtőbe állítottam. A szép szeletelhetőség érdekében jó, ha megvárjuk míg teljesen megdermed, legalább egy éjszakát áll. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tipp: morzsa helyett készíthető reszelt tésztával is. Ekkor a tésztát gyúrjuk össze, tegyük mélyhűtőbe és nagy lyukú reszelővel reszeljük.</div><div style="text-align: justify;">A megmaradt tojásfehérjéket kis edényben mélyhűtőbe tettem, későbbi felhasználásra. Receptek tojásfehérjéhez: <a href="https://afonyamamora.blogspot.com/search/label/toj%C3%A1sfeh%C3%A9rje" target="_blank">ide kattintva</a>.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Eredeti recept: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=9Hp_2XNscag">Bebepiskóta: Reszelt almás krémes kocka</a></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDwkkOzCZltcPv3CC_v_aUIacE3nU87X10QMZ5RIj8g6UmgQmXl17K3drUZ5Kq0Zh_8WsJhWtcuY8MGWWFu0zkFFQW77zFRcgQMSWmetSUX8ofczq8PniFGknE43cURClsxhbI9RT2729do7ofghMRRLi4_3WMxdjZnQDdRwrtciik337t_tsCnK_gR0nG/s2875/Alm%C3%A1s%20pudingos.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2407" data-original-width="2875" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDwkkOzCZltcPv3CC_v_aUIacE3nU87X10QMZ5RIj8g6UmgQmXl17K3drUZ5Kq0Zh_8WsJhWtcuY8MGWWFu0zkFFQW77zFRcgQMSWmetSUX8ofczq8PniFGknE43cURClsxhbI9RT2729do7ofghMRRLi4_3WMxdjZnQDdRwrtciik337t_tsCnK_gR0nG/w400-h335/Alm%C3%A1s%20pudingos.jpg" width="400" /></a></div><br /> </div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-80701239119484272152023-12-22T18:53:00.005+01:002023-12-22T18:53:39.004+01:00Fehércsokis kókuszos keksz<div style="text-align: justify;">A múltkori kókusztorta általános sikerén felbuzdulva úgy éreztem, hogy jó lenne egy új kókuszos keksz a karácsonyi palettára.<br /></div><div style="text-align: justify;">Mindenképpen egyszerűben, gyorsban és semmi különleges hozzávalót nem igénylőben gondolkodtam, így született meg az alábbi finomság, fehér csokival és ropogós, pirított kókusszal. <br /></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZOsyWzOHqZw0B33oX1yE90c8aifHkcByMVJtXSB2g-VEErU0lvtrQn6HNeLvaGLJzMNHqTRWfGQMbH71ptKr6O1OgyB70rz1pbO_7gIAGYsdmrCyFu8TVC2T-gt2KaaNu3TuLnTWxo7guWD6RA-0PgGbSQ12T4Qn7WIInN7s-h0sxGv6miQaR1sj29pVo/s2744/K%C3%B3kuszos%20feh%C3%A9rcsokis%20keksz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2744" data-original-width="2186" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZOsyWzOHqZw0B33oX1yE90c8aifHkcByMVJtXSB2g-VEErU0lvtrQn6HNeLvaGLJzMNHqTRWfGQMbH71ptKr6O1OgyB70rz1pbO_7gIAGYsdmrCyFu8TVC2T-gt2KaaNu3TuLnTWxo7guWD6RA-0PgGbSQ12T4Qn7WIInN7s-h0sxGv6miQaR1sj29pVo/w319-h400/K%C3%B3kuszos%20feh%C3%A9rcsokis%20keksz.jpg" width="319" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Hozzávalók</div><div style="text-align: justify;">50g puha vaj</div><div style="text-align: justify;">70g cukornak megfelelő édesítő (negyedannyi ugyanannyit használtam)</div><div style="text-align: justify;">2 tojás</div><div style="text-align: justify;">1 teáskanál kókusz aroma (elhagyható)<br /></div><div style="text-align: justify;">vaníliaőrlemény</div><div style="text-align: justify;">200g kókuszreszelék</div><div style="text-align: justify;">50g tk búzaliszt</div><div style="text-align: justify;">8g sütőpor</div><div style="text-align: justify;">1-2 evőkanál habtejszín</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">80g cukormentes fehér csoki</div><div style="text-align: justify;">pár csepp olaj </div><div style="text-align: justify;">2 evőkanál kókuszreszelék a díszítéshez<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A sütőt 180 fokra melegítettem és előkészítettem két sütőpapíros tepsit. </div><div style="text-align: justify;">A puha vajat keverőtálba tettem, elkevertem az édesítővel, vaníliával, kókusz aromával és a tojással. Nem kell sokáig habosítani, csak legyen egynemű. Hozzáadtam a szárazanyagokat és összegyúrtam. Ha szükséges, adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejszínt. A cél az, hogy jól formázható legyen, de ne túl ragadós. </div><div style="text-align: justify;">10g-os darabokat vettem a tésztából és korongokat formáztam. Picit terül, így hagyjunk nekik teret, hogy ne süljenek egybe. Amikor a talpuk barnulni kezdett kivettem a sütőből, ehhez körülbelül 12 perc szükséges. </div><div style="text-align: justify;">A díszítéshez szánt kókuszt serpenyőbe tettem, folyamatosan kevergetve világosbarnára pirítottam és egy tálba öntöttem. Vigyázzunk vele, mert könnyen megég! A csokit megolvasztottam, pár csepp olajjal elkevertem, félig belemártottam a kekszeket és sütőpapíros tálcára tettem. Mikor a csoki dermedni kezdett, beleforgattam a kókuszba.<br /></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Tipp: fehér csoki helyett használhatunk keserűt.</div><div style="text-align: justify;"> <br /><div>
További karácsonyi kekszek és sütemények elérhetők <a href="http://afonyamamora.blogspot.hu/search/label/kar%C3%A1csony" target="_blank">ide kattintva.</a></div><div> </div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiSjMoidNubSiO1x_skYvUuItFD9EePTjn2LND5Ls-bUGWTPMeGy-IMTbasTO3pY9ck9v52p_HYDc1bugo_-e_4AZqk8tTz9xY3LRZ0NwBGSa-ll9uNhgSd53579fN4ad7AZmJn_un7VixbZnXkUwqOjWzhuVIQnfI3hUH6eXPO9BUjEVvOTASNPk3pFEw/s2278/K%C3%B3kuszos%20feh%C3%A9rcsokis%20keksz1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2278" data-original-width="1908" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiSjMoidNubSiO1x_skYvUuItFD9EePTjn2LND5Ls-bUGWTPMeGy-IMTbasTO3pY9ck9v52p_HYDc1bugo_-e_4AZqk8tTz9xY3LRZ0NwBGSa-ll9uNhgSd53579fN4ad7AZmJn_un7VixbZnXkUwqOjWzhuVIQnfI3hUH6eXPO9BUjEVvOTASNPk3pFEw/w335-h400/K%C3%B3kuszos%20feh%C3%A9rcsokis%20keksz1.jpg" width="335" /></a></div> </div><div>Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-71096753553205862282023-12-22T06:48:00.002+01:002023-12-22T07:04:35.823+01:00Csokis vajas keksz<div style="text-align: justify;">A méltán népszerű dán vajas keksz/német Spritzgebäck karácsonyi kiadásban. Bár a formázása picit nehéz, mert a tészta viszonylag kemény, de megéri a fáradtságot, mert nemcsak finom, de nagyon mutatós is! </div><div style="text-align: justify;">Fordított S alakokat készítettem, de alakíthatjuk karika, rúd, kifli formára is. Vanília helyett ízesíthető fahéjjal, gyömbérrel, mézeskalács fűszerkeverékkel vagy akár kakaóporral is, (ez esetben a kakaó mennyiségét vonjuk le a lisztből).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDQlVL4mJwFKm_55ruOFc-aUXr3QboL0Jk9mpfcdMHdWCMdL9ZCkW52fAF4JjRNVDFXO4zDocFpNd_qzcJLUGQPwLVg-W3x2FonLgaSJ5ljtRcsxjr37BSoTolQ_r3bmcPkHR45yUDpQ7Bgvez_GsU8-TBvJDG53p9ijz2Kjn9OZyNcaLMgGbMS7v2tTes/s2532/D%C3%A1n%20vajas%20kar%C3%A1csonyi%20verzi%C3%B3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2532" data-original-width="2174" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDQlVL4mJwFKm_55ruOFc-aUXr3QboL0Jk9mpfcdMHdWCMdL9ZCkW52fAF4JjRNVDFXO4zDocFpNd_qzcJLUGQPwLVg-W3x2FonLgaSJ5ljtRcsxjr37BSoTolQ_r3bmcPkHR45yUDpQ7Bgvez_GsU8-TBvJDG53p9ijz2Kjn9OZyNcaLMgGbMS7v2tTes/w344-h400/D%C3%A1n%20vajas%20kar%C3%A1csonyi%20verzi%C3%B3.jpg" width="344" /></a></div><br /><div style="text-align: left;">Hozzávalók, kb 50 darabhoz</div><div style="text-align: left;">Minden alapanyagot készítsünk ki előre, fontos, hogy szobahőmérsékletűek legyenek!<br /></div><div style="text-align: left;">200g lágy vaj <br />
80g cukornak megfelelő édesítő (nyírfaporcukrot használtam)<br />
1 L-es tojás<br />
300g liszt (100g sima, 200g tk. búza)<br />vaníliaőrlemény <br />
30ml tejszín</div><div style="text-align: left;">50g étcsokoládé</div><div style="text-align: left;">pár csepp olaj </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A sütőt 180 fokra előmelegítettem. Előkészítettem két sütőpapíros tepsit, és egy habzsákot, 9mm-es csillagcsővel.<br />
<div>
A puha vajat habosra kevertem az édesítővel. Hozzáadtam a tojást, vaníliaőrleményt, beleforgattam a lisztet és részletekben a tejszínt. Ha keménynek érezzük, a tejszín mennyiségét lehet növelni, de ha túl lágy a tészta könnyebben formázható ugyan, de kevésbé lesz formatartó.<br /></div>
<div>
A tésztát nyomózsákba tettem és fordított S alakokat formáztam.
Amikor a tepsi megtelt sütőbe tettem és 12 perc alatt megsütöttem.
Vigyázzunk, mert könnyen megég.</div><div> </div><div>A csokoládét fém tálkába tördeltem, vízgőz felett megolvasztottam és pár csepp olajjal elkevertem. A kekszek végeit a csokiba mártottam, papíros tálcára sorakoztattam és dermedésig hűtőbe tettem. Zárt dobozban, hűvös helyen tároljuk!</div><div><br /></div><div>Tipp: Ha nincs csillagcsövünk, készíthetjük a kekszet kézzel is. Ez esetben ne
tegyünk bele tejszínt. Vizes kézzel vegyünk a tésztából diónyi
darabokat és formázzuk keksz alakúra. Vagy alakítsunk belőle
rudat/hasábot, amit folpack fóliába csavarva fagyasszunk ki és vágjunk
korongokra/lapokra. </div><div>
További karácsonyi kekszek és sütemények elérhetők <a href="http://afonyamamora.blogspot.hu/search/label/kar%C3%A1csony" target="_blank">ide kattintva.</a></div><div> </div><div>Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div> </div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhiAZrwcFiY8jREJ7kLFNCcDcaKNi8_PSlLmrqLHmKNzoB8QaC3cL50olgPGZkqgYSJAdLTZLsEiU-0yc2ggpOTo_sr2V3vhKoJRwXgoVS2yZyCvHwUIPBC9V5sHlnSBiW-Ldwxcc6p8QxP98d2QUTqXEtN7ZudNwxlAPNZgHuhBycyvdRHf9YB-PkGMl_/s1792/D%C3%A1n%20vajas%20kar%C3%A1csonyi%20verzi%C3%B31.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1792" data-original-width="1778" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhiAZrwcFiY8jREJ7kLFNCcDcaKNi8_PSlLmrqLHmKNzoB8QaC3cL50olgPGZkqgYSJAdLTZLsEiU-0yc2ggpOTo_sr2V3vhKoJRwXgoVS2yZyCvHwUIPBC9V5sHlnSBiW-Ldwxcc6p8QxP98d2QUTqXEtN7ZudNwxlAPNZgHuhBycyvdRHf9YB-PkGMl_/w398-h400/D%C3%A1n%20vajas%20kar%C3%A1csonyi%20verzi%C3%B31.jpg" width="398" /></a></div> </div></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-60318427519254326542023-12-16T19:21:00.001+01:002023-12-16T19:24:56.329+01:00Kókusztorta<p style="text-align: justify;">Gasztrobloggerként örökös dilemma, hogy hetekkel az ünnep előtt kezdjek el sütni, recepteket közzétenni és együk idejekorán a karácsonyi desszerteket, vagy fotózzam őket akkor, mikor igazándiból az ünnepre készülök, amikor ti már lehet, hogy kigondoltátok a menüt... Ezúttal elébe mentem ennek, és hoztam egy olyan tortát, ami igazi éke lehet az ünnepi asztalotoknak és még jó időben vagyunk mindent beszerezni hozzá. </p><div style="text-align: justify;">Néhány tipp az alapanyagokhoz. A receptben szereplő kókuszkrém 400g-os, konzervdobozos kiszerelésben kapható az egyik nagyáruházban, de a dobozán kókusztej áll. Viszont ez a kókusztej nem az a kókusztej/kókuszital, ami literes dobozban kapható, ezért maradtam a krém megnevezésnél a receptben, na meg azért is, mert az állaga is olyan, mint egy sűrű krémnek. </div><div style="text-align: justify;">Kétféle kókuszreszeléket használtam a tortakészítés során. A piskótába és a krémbe egy finomabbra reszelt változat került, míg a torta panírozáshoz egy nagyobb, durvább szemű kókuszt használtam. Ha ilyet nem tudtok beszerezni, akkor természetesen nagyon jó a finomabb verzió is. </div><div style="text-align: justify;">A tortát házi készítésű kókuszcsipsszel díszítettem fel. Helyette találtok a recept végén egy fehér kókuszgolyó ötletet, amivel egy morzsa sem vész kárba a tortasütés során. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisP91aYUQyFEA5G_xXtruOEWg9KF4oYeqyHnYhTJ1IaztsC_-MMu29hLIm30KVJQmE21NO-MqZwYEGc0Iq4eMIZwJDqqNTBCAi22D9EZK1vMpqofbWoeju1ymWsAfFoiuJQer-MUjAEzYvRvyb4o9F3ZZVsA_f6H_HTg6n3Ose3fTraf4X933oHeDMC_x5/s2484/K%C3%B3kusztorta6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2484" data-original-width="2131" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisP91aYUQyFEA5G_xXtruOEWg9KF4oYeqyHnYhTJ1IaztsC_-MMu29hLIm30KVJQmE21NO-MqZwYEGc0Iq4eMIZwJDqqNTBCAi22D9EZK1vMpqofbWoeju1ymWsAfFoiuJQer-MUjAEzYvRvyb4o9F3ZZVsA_f6H_HTg6n3Ose3fTraf4X933oHeDMC_x5/w344-h400/K%C3%B3kusztorta6.jpg" width="344" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;">Hozzávalók, 18 cm-es tortaformához </div><div style="text-align: left;">160g tojásfehérje, kb 5 L-es méretű </div><div style="text-align: left;">180g cukornak megfelelő édesítő, porrá őrölve (100g nyírfacukrot és 20g negyedannyit használtam)<br /></div><div style="text-align: left;">200g kókuszkrém </div><div style="text-align: left;">100g puha vaj</div><div style="text-align: left;">1 teáskanál kókusz aroma</div><div style="text-align: left;">350g liszt (100g sima, 250g teljes kiőrlésű)</div><div style="text-align: left;">12g sütőpor</div><div style="text-align: left;">50g apró szemű kókuszreszelék</div><div style="text-align: left;">kevés vaj és liszt a forma előkészítéséhez <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">A krémhez</div><div style="text-align: left;">200g kókuszkrém</div><div style="text-align: left;">200ml víz</div><div style="text-align: left;">25g étkezési keményítő</div><div style="text-align: left;">80g apró szemű kókuszreszelék</div><div style="text-align: left;">250g mascarpone</div><div style="text-align: left;">300ml habtejszín, 30%-os <br /></div><div style="text-align: left;">80g cukornak megfelelő édesítő (20g negyedannyit használtam)</div><div style="text-align: left;">kókusz aroma, ízlés szerint</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">A sziruphoz</div><div style="text-align: left;">80ml víz</div><div style="text-align: left;">20g cukornak megfelelő édesítő</div><div style="text-align: left;">rum (elhagyható) és kókusz aroma, ízlés szerint <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">A díszítéshez</div><div style="text-align: left;">durva szemű kókuszreszelék</div><div style="text-align: left;">kókuszdió</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio2eKjtsvkUFRURnaZU4nnjHDnXyjXvtGU7ePAJTCl8rrKuD7ydr72hOZAMmlSBcZftd-AkCj5G7BsOlnwKSv2yQ3BeembvDMTJknAOuvKklINXZhlKQKHvoE04pQKMBDly9eLH4NDlwwZqUB8fMBnL8J6T0dK7PR0uIyY7hJ0qBmxiXrBgO0kPv-JbXgj/s2708/K%C3%B3kusztorta1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2708" data-original-width="2410" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio2eKjtsvkUFRURnaZU4nnjHDnXyjXvtGU7ePAJTCl8rrKuD7ydr72hOZAMmlSBcZftd-AkCj5G7BsOlnwKSv2yQ3BeembvDMTJknAOuvKklINXZhlKQKHvoE04pQKMBDly9eLH4NDlwwZqUB8fMBnL8J6T0dK7PR0uIyY7hJ0qBmxiXrBgO0kPv-JbXgj/w356-h400/K%C3%B3kusztorta1.jpg" width="356" /></a></div> </div><div style="text-align: left;">A tortaformák oldalát vékonyan kivajaztam, liszteztem, az aljukat sütőpapírba csomagoltam. A sütőt 180 fokra előmelegítettem.</div><div style="text-align: justify;">A puha vajat az édesítő felével kihabosítottam, kis részletekben hozzáadtam a kókuszkrémet. A fehérjéket az édesítő másik felével tejföl sűrű habbá vertem, majd beleforgattam a vajas részbe. Hozzáadtam a kókusz aromát, majd több részletben hozzászitáltam és kevertem a sütőporral elegyített liszteket, végül a kókuszreszeléket. A masszát két egyenlő részre osztottam, beletettem az előkészített formákba és 35 perc alatt megsütöttem. A sütési idő irányadó. Tűpróbával ellenőriztem, hogy átsült-e, de abból is jól látszik, hogy a tészta elválik a formától. Mikor picit hűltek, kivettem a piskótákat a karikákból, vékonyan meghintettem liszttel, átfordítottam és hűvös helyre tettem hűlni. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A kókuszkrém másik felét tapadásmentes lábasba öntöttem, vízzel elkevertem. Egy merőkanálnyit az étkezési keményítőhöz adtam, csomómentesre kevertem. A vizes kókuszkrémet felforraltam és a keményítővel besűrítettem, végül hozzákevertem a kókuszreszeléket. Átöntöttem egy fém tálba, fóliával lefedtem és hűvös helyre tettem hűlni. </div><div style="text-align: justify;">A sziruphoz feloldottam az édesítőt a vízben, rummal és kókusz aromával ízesítettem. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVS2Dafa-5r4MvMqiNK8mmEU41gmVykb6KCO9dJfbd105kTdCUn5WoQx6X3yZU8Gq3KewnL1n52n3Dn7lEC68HJAOcvGHOlIU1NcMtWtD8ia0IkWmDlI5bYTxjFYOYQV3QQng8nEL7mMoZoPHrYvnwoEDUtyAyUV44HPYfoJ1hxrBuDKKoRfIMwYd8zrh2/s2529/K%C3%B3kusztorta2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2529" data-original-width="2396" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVS2Dafa-5r4MvMqiNK8mmEU41gmVykb6KCO9dJfbd105kTdCUn5WoQx6X3yZU8Gq3KewnL1n52n3Dn7lEC68HJAOcvGHOlIU1NcMtWtD8ia0IkWmDlI5bYTxjFYOYQV3QQng8nEL7mMoZoPHrYvnwoEDUtyAyUV44HPYfoJ1hxrBuDKKoRfIMwYd8zrh2/w379-h400/K%C3%B3kusztorta2.jpg" width="379" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">A kihűlt piskóták tetejét egyenesre vágtam (minimálisan púposodik fel), majd félbe, így 4 tortalapom lett. </div><div style="text-align: justify;">A mascarponét habosra kevertem az édesítővel és a több részletben hozzáadott tejszínnel. Végül, szintén kisebb adagokban belekevertem a kókuszkrémet és pár csepp aromát. </div><div style="text-align: justify;">A kész krémet 3/5 - 2/5 rész arányban elosztottam. 1-1 ötöddel összetöltöttem a lapokat, amelyeket sziruppal lekentem. A 2/5 krémmel pedig bevontam a tortát. Hűtőbe állítottam.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Míg a torta megdermedt a kókuszdió levét felfogtam egy pohárba, feltörtem és a húsából zöldséghámozóval vékony szeleteket vágtam. Ezeket papíros tepsire tettem és 80 fokos sütőben ropogósra szárítottam.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Amikor a krém megdermedt, a tortát durva kókuszba paníroztam, az oldalát és a tetejét bevontam reszelékkel. Tálaláskor kókuszloknikkal díszítettem. Nem érdemes előre rárakni, mert hűtőben állva nedvességet szív magába és akkor már nem olyan jó ropogós. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tipp: díszíthetjük a tortát kókuszgolyókkal is. A lapok megigazításakor leeső részeket tegyük késes aprítóba. Az így kapott morzsából pár csepp tejszínnel, aromával, kókusszal készítsünk masszát, formázzunk golyókat, forgassuk kókuszba. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Csak a korrektség végett: a piskóta <a href="https://www.szotyicreations.hu/kokusz-torta/">innen</a> indult, de az arányokat és az elkészítés módját is megváltoztattam. <br /></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0pqmSsulwagrAxnu6wNJO-JRBvMFysFWKiF_r2rWjNJe1xylGa0OFQnzwLSz5egJMlzE_O7Imwxfq8Nzka0TgrB7iUGRgqLc1gBTK3zctek-igbmhuK-pLzLkwhWJRWc2g20EQ0_Hg3ZV6UXMoxTqZl1CmWRKckly4zgLJwywP8rCt6nPogPbrXTLTFRf/s2310/K%C3%B3kusztorta4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2310" data-original-width="1959" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0pqmSsulwagrAxnu6wNJO-JRBvMFysFWKiF_r2rWjNJe1xylGa0OFQnzwLSz5egJMlzE_O7Imwxfq8Nzka0TgrB7iUGRgqLc1gBTK3zctek-igbmhuK-pLzLkwhWJRWc2g20EQ0_Hg3ZV6UXMoxTqZl1CmWRKckly4zgLJwywP8rCt6nPogPbrXTLTFRf/w339-h400/K%C3%B3kusztorta4.jpg" width="339" /></a></div><br /></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-8589740433574173832023-11-19T16:36:00.002+01:002023-11-19T16:47:18.985+01:00Répatorta<p style="text-align: justify;">Nagy kedvencünk a répatorta, időről-időre újra megsütöm, alakítgatok rajta. Mikor hozzáfogtam, még úgy gondoltam, hogy ezúttal nem teszek narancsot a krémbe, hanem vaníliás lesz a töltelék. Aztán a bevásárlás során mégis vettem pár kezeletlen héjú narancsot. Mikor nekiálltam a héját lereszelni, olyan isteni illata volt, hogy meggondoltam magam és mégis került a tortakrémbe. </p><p style="text-align: justify;">Tipp: ha tehetem, mindig veszek 1-1 kiló kezeletlen héjú narancsot, citromot. Héjukat lereszelem, kis dobozkákban beteszem a mélyhűtőbe, így mindig van a süteményeimbe vegyszermentes citrushéjam. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOeKauskIWMbT02miaVQ_D275_3JcGDAUJN5b5b4SHL7P431DJGt2pcv8T-GsHpNVrXMp4RUCinxYRyE5WaWFuDHOJALzVTh3LEgSLibn3g_QUJEO3i1Bey7Fz9PEHAvwft0kZqHQDxV9FMrvl4r9VN2IJrVsLIr8nmpjQggrJInawl75n7LNNyZCwduSU/s2849/R%C3%A9patorta%20II.4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2638" data-original-width="2849" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOeKauskIWMbT02miaVQ_D275_3JcGDAUJN5b5b4SHL7P431DJGt2pcv8T-GsHpNVrXMp4RUCinxYRyE5WaWFuDHOJALzVTh3LEgSLibn3g_QUJEO3i1Bey7Fz9PEHAvwft0kZqHQDxV9FMrvl4r9VN2IJrVsLIr8nmpjQggrJInawl75n7LNNyZCwduSU/w400-h370/R%C3%A9patorta%20II.4.jpg" width="400" /></a></div><br /><p>Hozzávalók, 18cm-es formához<br /></p><div style="text-align: left;">
A répás felverthez</div><div style="text-align: left;">350g sárgarépa, hámozott súly</div><div style="text-align: left;">120g dió (+ 25g a díszítéshez) </div><div style="text-align: left;">30g kókuszreszelék <br /></div><div style="text-align: left;">
4 L-es tojás<br />
150g cukornak megfelelő édesítő, (negyedannyi ugyanannyit használtam)<br />
100 ml napraforgóolaj <br />
250g liszt (70g sima, 180g tk. búza)<br />
10g sütőpor<br />
1 mokkáskanál fahéj<br />
1 mokkáskanál kardamom (elhagyható)<br />
1 mokkáskanál gyömbér (elhagyható)</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;">A krémhez</div><div style="text-align: left;">300ml tej</div><div style="text-align: left;">30g vaníliás krémpor (főzni való pudingpor) <br /></div><div style="text-align: left;">250g mascarpone, szobahőmérsékletű <br /></div><div style="text-align: left;">100g puha vaj </div><div style="text-align: left;">80g cukornak megfelelő édesítő, (negyedannyi ugyanannyit használtam)</div><div style="text-align: left;">1 kezeletlen narancs héja és leve (ízlés szerint)<br /></div><div style="text-align: left;">vaníliaőrlemény</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0fuTrybrTOmU-kvWu68_JD0dWte6tlhzbr6jnuUQMCwCnj1XnsGFpwIOze3pzICT49VCxeNAlGkrRuzJ7EvZMVRXZhs7SUQEqONiapBprtz5HPi3PQXXLXBVOglTpjZyU3mmLmpgzQ4_vDMX3tHPLTSkpV0rEwjj0RVOXh8NInKAKviIiDa__r2d_0BeA/s2740/R%C3%A9patorta%20II.3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2551" data-original-width="2740" height="373" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0fuTrybrTOmU-kvWu68_JD0dWte6tlhzbr6jnuUQMCwCnj1XnsGFpwIOze3pzICT49VCxeNAlGkrRuzJ7EvZMVRXZhs7SUQEqONiapBprtz5HPi3PQXXLXBVOglTpjZyU3mmLmpgzQ4_vDMX3tHPLTSkpV0rEwjj0RVOXh8NInKAKviIiDa__r2d_0BeA/w400-h373/R%C3%A9patorta%20II.3.jpg" width="400" /></a></div> <br /><div style="text-align: justify;">
A sütőt 180 fokra előmelegítettem, a diót papíros sütőlemezre tettem és
többször átforgatva megpirítottam. Amikor kihűlt (félretettem a díszítéshez szánt részt), ledörzsöltem a héját
és késes aprítóval durvára daráltam. Természetesen összevághatjuk késsel
is. </div>
<div style="text-align: justify;">
Előkészítettem két 18 cm-es tortakarikát, az aljukat sütőpapírba
csomagoltam. A massza süthető egyben is, de akkor hosszabb sütési idővel
kell számolni. </div>
<div style="text-align: justify;">A répát nagy lyukú reszelőn lereszeltem. Kimértem a liszteket, sütőport,
fűszereket. A tojásokat az édesítővel habbá vertem. A tojáshabba
kevertem az olajat, beleszitáltam, forgattam a lisztkeveréket. Végül belekevertem a nagyon alaposan kicsavart
répát, darált diót és kókuszt. </div>
<div style="text-align: justify;">
A tésztát két részre osztottam, belesimítottam a formákba és 35 perc
alatt megsütöttem. Tűpróbával ellenőriztem, hogy átsült-e. A
tortalapokat kivágtam a formából és lisztezett tálcára fordítottam
kihűlni.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Míg hűlt, egy tapadásmentes edénybe öntöttem a
tejet és a krémport. Sűrű pudingot főztem belőle, átettem egy tálba. Mivel kis mennyiség,
azért kevergetve is gyorsan kihűl, de aki ezt nem szeretné, tegyen
folpack fóliát közvetlenül az alap tetejére, így nem bőrösödik be. Amikor
a tészta teljesen áthűlt, 2-2 darabra vágtam, azaz 4 tortalapom lett. A
krémhez a puha vajat habosra kevertem az édesítővel, vanília
őrleménnyel, narancshéjjal, pudinggal és a több részletben hozzáadott a
mascarponéval. Narancslével ízesítettem. A tölteléket 3/5 - 2/5 részre osztottam. 1-1 ötödöt a lapok közé töltöttem, a maradék krémmel pedig körbesimítottam a tortát. A tetején egy kanál segítségével kicsit "megfodroztam" a krémet. Tálalás előtt a félretett durvára vágott dióval és narancshéjjal megszórtam. <br /></div></div></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgusG6xhhqtPE_C1Vn4FS91j22d66hK6kCN1mrl0ofE_6zoFWLCvK8-rr0Cpn4W5C_3Wn5vMGVPzP75a2jAOPX6wXjZSD5Zi6S3ripyZD1le5mU4ehcQqvpbJNc9Iv5wrz7F_91ousXcOD1Bn6gauIpORkB1OU-FcH1cDi_ZpvsvYktX6hb9lgOcHUSlwMz/s2200/R%C3%A9patorta%20II.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2200" data-original-width="2031" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgusG6xhhqtPE_C1Vn4FS91j22d66hK6kCN1mrl0ofE_6zoFWLCvK8-rr0Cpn4W5C_3Wn5vMGVPzP75a2jAOPX6wXjZSD5Zi6S3ripyZD1le5mU4ehcQqvpbJNc9Iv5wrz7F_91ousXcOD1Bn6gauIpORkB1OU-FcH1cDi_ZpvsvYktX6hb9lgOcHUSlwMz/w369-h400/R%C3%A9patorta%20II.jpg" width="369" /></a></div><br />Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><br />Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-35424149831738043282023-10-28T17:54:00.001+02:002023-10-28T18:34:30.300+02:00Csokis gesztenyerolád<p style="text-align: justify;">Itt az ideje egy jó kis gesztenyés sütinek! Azt terveztem, hogy igazán csokis legyen, fog még kapni egy étcsokis "kabátot", de idő szűkében voltam, így ma ez elmaradt. Ha valaki mégis így szeretné elkészíteni, javaslom 120g 80%-os keserű csokoládé és 1 evőkanál étolaj keverékével áthúzni.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzzklyFsnvCeQDK2lEiym9UFd6p8OwpW8s8A5R1lXTakUISwrQ48iq7hhtSxUbvGSgK4xVcUunQN5XqH6dWLGdZAPA9_6Arf3rYtOL9cXnfev3MlNpHdfY-BzXap-Oq97ElGFptc1RMEPpNCv8wl8ymef8GqzH8juvIMf-tPIWnfGqCmCt7R0ApRv5Sr9w/s2434/Geszteny%C3%A9s%20csokis%20rol%C3%A1d1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2434" data-original-width="2072" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzzklyFsnvCeQDK2lEiym9UFd6p8OwpW8s8A5R1lXTakUISwrQ48iq7hhtSxUbvGSgK4xVcUunQN5XqH6dWLGdZAPA9_6Arf3rYtOL9cXnfev3MlNpHdfY-BzXap-Oq97ElGFptc1RMEPpNCv8wl8ymef8GqzH8juvIMf-tPIWnfGqCmCt7R0ApRv5Sr9w/w340-h400/Geszteny%C3%A9s%20csokis%20rol%C3%A1d1.jpg" width="340" /></a></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Hozzávalók, <br /><div style="text-align: left;">A felverthez</div><div style="text-align: left;">100g tk. búzaliszt</div><div style="text-align: left;">25g cukrozatlan kakaópor</div><div style="text-align: left;">3g sütőpor/ 1 teáskanál</div><div style="text-align: left;">4 L-es tojás</div><div style="text-align: left;">100g cukornak megfelelő édesítő, nyírfacukrot használtam</div><div style="text-align: left;">70g tejföl</div><div style="text-align: left;">50g puha vaj</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">A krémhez</div><div style="text-align: left;">A krémhez<br />
250g mascarpone<br />
200g tejszín<br />
200g gesztenyemassza, natúr<br />
8g zselatin<br />
60 ml hideg víz<br />60g cukornak megfelelő édesítő, negyedannyi ugyanannyit használtam<br />
rum vagy rumaroma, ízlés szerint </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: justify;">A sütőt 180 fokra előmelegítettem és előkészítettem egy sütőpapíros
tepsit. Az én sütőlemezem 33x42cm-es, helyette használhatunk hagyományos
"gáztepsit". A tojásokat kettéválasztottam, az édesítő felével tejföl
sűrű habbá vertem a fehérjét. A másik felével fehéredésig kevertem a
sárgáját, belekevertem a tejfölt és a lágy vajat. Beleforgattam a
fehérjét, hozzászitáltam a liszt, kakaópor, sütőpor elegyét, majd
óvatosan összeforgattam. Egyenletesen elkentem a tepsin és 10 perc alatt
megsütöttem. Maradjon a piskóta szaftos, ha kiszárítjuk törni fog. A
sütőből kivéve meghintettem liszttel, pár percre átfordítottam, majd a
papírral együtt felcsavartam. Konyharuhával feltekerni nem szükséges,
csak felesleges mosnivalót termelünk vele. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-y-2MewAfhRIZQLNPzDnFsx2EgfhE5Vc756XBzhJH-OL0wQ8PaosU1da8kbVjFyNvJYaz90eNOXjMKqADaDNhbYBtHFXm0AXPki6XwGiKe5c5dSSlHsRs-IvGH3HfMhJ5V2kBXL1eYuKfSUknSRbBCU7Gqt7zRQL4oNYLcAdXlHwf4ympbUovqg_zp4K8/s2345/Geszteny%C3%A9s%20csokis%20rol%C3%A1d.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2345" data-original-width="2242" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-y-2MewAfhRIZQLNPzDnFsx2EgfhE5Vc756XBzhJH-OL0wQ8PaosU1da8kbVjFyNvJYaz90eNOXjMKqADaDNhbYBtHFXm0AXPki6XwGiKe5c5dSSlHsRs-IvGH3HfMhJ5V2kBXL1eYuKfSUknSRbBCU7Gqt7zRQL4oNYLcAdXlHwf4ympbUovqg_zp4K8/w383-h400/Geszteny%C3%A9s%20csokis%20rol%C3%A1d.jpg" width="383" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">
Míg a lap hűlt a gesztenyemasszát összetörtem, cukorhelyettesítővel, rummal ízesítettem, összegyúrtam. 120g-ot
félretettem a krémhez. A másik részből pedig - a piskóta hosszához mérve
-, rudat sodortam.</div>
<div style="text-align: justify;">
A zselatint fémtálkába tettem és a vízzel beáztattam. A
piskótalapról lesepertem a lisztet, <span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">lehúztam róla a papírt. Bőrös felével felfelé rátettem egy tiszta sütőpapírra.</span></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">A mascarponét keverőtálba tettem, simára kevertem, részletekben hozzáadtam a tejszínt és kihabosítottam. A krémhez szánt gesztenyét kevés mascarponehabbal fellazítottam, majd simára kevertem a maradék pürével. Ha szükséges adjunk hozzá még édesítőt és ízlés szerint rumot, vagy aromát. A zselatint vízgőz felett felolvasztottam és a krémhez kevertem. </div>
A krémet lapra tettem,
egyenletesen elkentem, rátettem a gesztenyerudat és feltekertem.
Sütőpapírba csavartam, ügyelve arra, hogy a piskóta széle a rolád alá
kerüljön. Hűtőszekrénybe tettem és szeletelés előtt két órát
pihentettem. <br /></div></div><p>Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</p>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-24519185461876352212023-09-12T21:00:00.000+02:002023-09-12T21:00:46.422+02:00Lekváros bukta<p style="text-align: justify;">Annak örömére, hogy a hétvégén kisült a szilvalekvárom, buktát sütöttem. Bár van már egy ilyen receptem, de úgy éreztem, hogy ráfér egy kis frissítés, egyszerűsítés. Természetesen készíthetjük más, keményebb lekvárral, vaj helyett lekenhetjük felvert tojással, és az is abszolút ízlés dolga, hogy a kész sütit porcukrozzuk-e vagy sem. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7lco4BYxZmTvdzA7L9m7kjq1dGkBH6b8mZmn1rdqo_Sl-1FplRqQfoZwAY-EPJrNjR-S6PGA3B1zt9927_CNCHUKLNh1PP3tVSfGDnALGMBd8t6b9nhg6PUEGpu7QOmm-oAvPO7dW-VrnimxMa8YiNFdcWBt4IZGo21_vBZmlwhzsPKI9YY02lSeo9VCk/s2296/Bukta3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1992" data-original-width="2296" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7lco4BYxZmTvdzA7L9m7kjq1dGkBH6b8mZmn1rdqo_Sl-1FplRqQfoZwAY-EPJrNjR-S6PGA3B1zt9927_CNCHUKLNh1PP3tVSfGDnALGMBd8t6b9nhg6PUEGpu7QOmm-oAvPO7dW-VrnimxMa8YiNFdcWBt4IZGo21_vBZmlwhzsPKI9YY02lSeo9VCk/w400-h348/Bukta3.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Hozzávalók, 12 darabhoz, 20x30cm-es tepsihez</div><div style="text-align: justify;">500g liszt (100g sima, 400g tk. búza)</div><div style="text-align: justify;">140ml habtejszín</div><div style="text-align: justify;">140ml víz <br /></div><div style="text-align: justify;">(vagy vizes tejszín helyett 280ml tej)</div><div style="text-align: justify;">25g élesztő</div><div style="text-align: justify;">2 tojás sárgája <br /></div><div style="text-align: justify;">40g cukornak megfelelő édesítő</div><div style="text-align: justify;">csipet só <br /></div><div style="text-align: justify;">100g lágy vaj </div><br /><div style="text-align: justify;">házi cukormentes szilvalekvár</div><div style="text-align: justify;">3x20g olvasztott vaj a kenéshez</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDpko_Azf03WGeRrn0-CrgsS5yRGrq9yUKY49gcV0x_W3x4UPOiBEVh_xWPxFCL4gbI4VJEp8llgZR7gAxSl3-drpkmEVawOrF4gcSUOz0ynOYbrqgvZyD9qzW5oC2LoAqtAwPz-b3VbPmTcyedSIfMsre3wo-kzFNeQvYk_j9yNMGWjdqmlIDULmH_nOy/s2770/Bukta1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2770" data-original-width="2059" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDpko_Azf03WGeRrn0-CrgsS5yRGrq9yUKY49gcV0x_W3x4UPOiBEVh_xWPxFCL4gbI4VJEp8llgZR7gAxSl3-drpkmEVawOrF4gcSUOz0ynOYbrqgvZyD9qzW5oC2LoAqtAwPz-b3VbPmTcyedSIfMsre3wo-kzFNeQvYk_j9yNMGWjdqmlIDULmH_nOy/w298-h400/Bukta1.jpg" width="298" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A tészta hozzávalóiból lágy, de jól kidolgozott tésztát gyúrtam. Ha szükséges, adjunk hozzá még 1-2 evőkanál vizet/tejet. </div><div style="text-align: justify;">45 percig lefedve kelesztettem, majd 12 egyenlő részre osztottam. A tésztadarabokat óvatosan kigömbölyítettem és ismét pihentettem 10 percig. Mivel a tészta lágy, ezért lisztezett nyújtótáblán kézzel könnyedén alakítható. 10x10cm-es téglalapokat formáztam, ügyelve rá, hogy a lehető legkevesebb levegőt szorítsam ki a tésztából. Minden téglalapra 2 teáskanál lekvárt tettem, a széleit felhajtottam (mint bejgli formázáskor) majd felcsavartam és a papírral kibélelt tepsibe tettem. Két sorban 6-6 darabot. Tetejüket vajjal lekentem.<br /></div><div style="text-align: justify;">A sütőt 180 fokra melegítettem, míg a tészta 20 perc alatt megkelt. Vajjal újra lekentem és 40 perc alatt aranybarnára sütöttem. A sütőből kivéve még egyszer levajaztam. Rácsra tettem kihűlni. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtStpPE1d5MGObTlBqj9cEPFEZ2PsT90RUHdS-cmUNHXH-JsSR0Qw1bL5c5WfwBl27ofW9TyMor5RxLu7Acgq_eFtGJlCh2UZ3ETJ7PJbdYckGMKj64WfusxlWkS9nhBDwRdnaAzCqNiey6l4yW2OOngFMcTZRE3Aw39zBzd_hfAm9DV31hIdwnH4bYg_E/s3188/Bukta4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2522" data-original-width="3188" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtStpPE1d5MGObTlBqj9cEPFEZ2PsT90RUHdS-cmUNHXH-JsSR0Qw1bL5c5WfwBl27ofW9TyMor5RxLu7Acgq_eFtGJlCh2UZ3ETJ7PJbdYckGMKj64WfusxlWkS9nhBDwRdnaAzCqNiey6l4yW2OOngFMcTZRE3Aw39zBzd_hfAm9DV31hIdwnH4bYg_E/w400-h316/Bukta4.jpg" width="400" /></a></div><br /> </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-42120064000273687032023-08-10T19:13:00.001+02:002023-08-10T19:13:23.107+02:00Töltött padlizsán törökösen<p style="text-align: justify;">A 9. blogszülinapra kivételesen nem egy desszertet, hanem egy pazar, zöldséges ételt hoztam nektek. Törökös stílusban, padlizsánokat töltöttem meg paradicsomos, csicseriborsós bulgurral és fetával kicsit megpirítottam. A töltelék önmagában olyan finom, hogy önálló köretként is megállja a helyét. <br /></p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibwPV3kTWFuAbpCm3E44OHUqjh_93jsSK5VXjBIQG9TmIUSXHNZMP54t7VQDhgKQ19vz6Ebkjn2rmy31y3viFUjIEqXi_BHxwdv_IpBEInrZVHN8rzbDvPkKFrAWRp-0D6lP1mJbgu7vRJa-zoOC_GISDWiOb1dPVOfgq_b5cXIE2Yl2olu7xEz2v7wKia/s2515/T%C3%B6lt%C3%B6tt%20padlizs%C3%A1n%20bulguros2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2483" data-original-width="2515" height="395" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibwPV3kTWFuAbpCm3E44OHUqjh_93jsSK5VXjBIQG9TmIUSXHNZMP54t7VQDhgKQ19vz6Ebkjn2rmy31y3viFUjIEqXi_BHxwdv_IpBEInrZVHN8rzbDvPkKFrAWRp-0D6lP1mJbgu7vRJa-zoOC_GISDWiOb1dPVOfgq_b5cXIE2Yl2olu7xEz2v7wKia/w400-h395/T%C3%B6lt%C3%B6tt%20padlizs%C3%A1n%20bulguros2.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;">Hozzávalók</div><div style="text-align: left;">2 közepes padlizsán, darabonként kb 300g </div><div style="text-align: left;">olívaolaj</div><div style="text-align: left;">1 nagyobb vöröshagyma</div><div style="text-align: left;">2-3 gerezd fokhagyma </div><div style="text-align: justify;">120g bulgur</div><div style="text-align: left;">120g főtt csicseriborsó</div><div style="text-align: left;">400g paradicsom (vagy egy dbz konzerv, darabolt)<br /></div><div style="text-align: left;">(pár szem extra színes koktél, elhagyható)<br /></div><div style="text-align: left;">80g feta</div><div style="text-align: left;">kis csokor petrezselyem</div><div style="text-align: left;">só</div><div style="text-align: left;">bors</div><div style="text-align: left;">római kömény</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoSlGbMpWhY39q_q1F49NLnQCnh9SoPyEyDksxapa7nvX7w_F2dKZKasSseLt5IEK-0XA64Lf3Z_weuHRwo6YJsp8lwUVwaGC_pg8xryUfcTIO5bbJVsWBHby1rpJUGJXuKGrm4CYROSYE5Ppi5V7U3Mlg9nWcg2hKp3XDhcr0eQcH-mISIDULzKkiWFVU/s3553/T%C3%B6lt%C3%B6tt%20padlizs%C3%A1n%20bulguros.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2756" data-original-width="3553" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoSlGbMpWhY39q_q1F49NLnQCnh9SoPyEyDksxapa7nvX7w_F2dKZKasSseLt5IEK-0XA64Lf3Z_weuHRwo6YJsp8lwUVwaGC_pg8xryUfcTIO5bbJVsWBHby1rpJUGJXuKGrm4CYROSYE5Ppi5V7U3Mlg9nWcg2hKp3XDhcr0eQcH-mISIDULzKkiWFVU/w400-h310/T%C3%B6lt%C3%B6tt%20padlizs%C3%A1n%20bulguros.jpg" width="400" /></a></div> </div><div style="text-align: justify;">A sütőt 180 fokra előmelegítettem és előkészítettem egy sütőpapíros tepsit. A padlizsánokat megmostam, szárazra töröltem és félbevágtam. A húsukat keresztben bevagdostam, olívaolajjal megkentem, a vágott felével a tepsire tettem és körülbelül 25 perc alatt megsütöttem.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Közben a paradicsomokat forró vízbe dobtam, héjukat lehúztam és felkockáztam. A hagymát finomra vágtam és megfonnyasztottam, belezúztam a fokhagymát, hozzáadtam a paradicsomot, sóztam, borsoztam, meghintettem római köménnyel. Amikor a paradicsom puhulni kezdett beleöntöttem a bulgurt, annyi vizet ami ellepi és lefedve, többször megkeverve puhára főztem. Ha szükséges, pótoljuk a vizet.</div><div style="text-align: justify;">A padlizsánok húsát kiszedtem a héjból és apró kockára vágtam. A csicseriborsóval, felezett koktélparadicsommal együtt hozzáadtam a bulgurhoz. (Mivel soknak találtam a padlizsánt, így csak a felét tettem bele, a maradékból krémet készítettem.) Kóstoljuk meg, hogy szükség van-e még fűszerezésre. <br /></div><div style="text-align: justify;">A tölteléket beletettem a padlizsáncsónakokba, pár csepp olívaolajjal meglocsoltam, morzsolt fetával megszórtam és annyi időre sütőbe tettem, míg a feta kicsit megpirult. Végül finomra vágott petrezselyemmel megszórtam. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvXk4-0--bDYEGKOox9OL4q9cMLC2gdASTEIfivGtEOwK2dAH2HOHl5TmWfgj5vLFPRVFLdHNg21EEIGrdUxF1sUjrwEIoanPJyLLx-gOwhVGAA3ELPoUK_02UN3MBL89AI5skGqKJ1I_2anT4lMiz8WVKu-Fl0uC3cjjYhXCs1IAAxvHual08QsuqzQgS/s2759/T%C3%B6lt%C3%B6tt%20padlizs%C3%A1n%20bulguros1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2759" data-original-width="2014" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvXk4-0--bDYEGKOox9OL4q9cMLC2gdASTEIfivGtEOwK2dAH2HOHl5TmWfgj5vLFPRVFLdHNg21EEIGrdUxF1sUjrwEIoanPJyLLx-gOwhVGAA3ELPoUK_02UN3MBL89AI5skGqKJ1I_2anT4lMiz8WVKu-Fl0uC3cjjYhXCs1IAAxvHual08QsuqzQgS/w293-h400/T%C3%B6lt%C3%B6tt%20padlizs%C3%A1n%20bulguros1.jpg" width="293" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-3704263765460723532023-08-04T07:20:00.002+02:002023-08-04T07:20:24.056+02:00Mediterrán saláta orzoval <p style="text-align: justify;">Hónapok óta készülök erre a vacsorára. Egyfelől régóta fel van írva a blogos tervlistámra, másfelől pedig úgy, hogy több tő paradicsomot nevelgetek kiskertünkben. Bár lelkes amatőr vagyok a témában, de ettől függetlenül elégedettséggel tölt el az idei termés. <br /></p><div style="text-align: justify;">És hogy mi is ez az apró tészta? Olaszországban orzo, risoni, Görögországban kritharaki, a törököknél sehriye névre hallgató durumtészta, ami formára ugyan rizsszemre emlékeztet, de az orzo nevet az árpáról kapta. Nem csak salátának használják, hanem risottokhoz, piláfokhoz és levesbetétnek is (be kell valljam, csipetke helyett előszeretettel teszem gulyáslevesbe, zöldséglevesekbe).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAmDa6w9j0LEEBiaa16QTGzLEczmqLnYQ9-oy52T_MUTonhn6svyC2NYq2kojxfnxxBixWJ4kKTZONAa6Q5ljUUGiIekUzXb_YI7fs_gk3x14KhDgk-V9Dl4edGzB4aGdjYBhJiE2jbB7JSAKVw-701YWvamg0WQFAViWB3qYOcH0QqeBDotcfIiRxurTW/s2846/Orzo%20sal%C3%A1ta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2660" data-original-width="2846" height="374" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAmDa6w9j0LEEBiaa16QTGzLEczmqLnYQ9-oy52T_MUTonhn6svyC2NYq2kojxfnxxBixWJ4kKTZONAa6Q5ljUUGiIekUzXb_YI7fs_gk3x14KhDgk-V9Dl4edGzB4aGdjYBhJiE2jbB7JSAKVw-701YWvamg0WQFAViWB3qYOcH0QqeBDotcfIiRxurTW/w400-h374/Orzo%20sal%C3%A1ta.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: left;">Hozzávalók, 2 személyre </div><div style="text-align: left;">120g orzo tészta</div><div style="text-align: left;">4 fürtös uborka</div><div style="text-align: left;">250g színes koktél paradicsom</div><div style="text-align: left;">1 sonka- vagy lilahagyma <br /></div><div style="text-align: left;">olajbogyó</div><div style="text-align: left;">125g feta </div><div style="text-align: left;">2 evőkanál olívaolaj</div><div style="text-align: left;">citromlé, ízlés szerint</div><div style="text-align: left;">kis csokor bazsalikom</div><div style="text-align: left;">kis csokor petrezselyem</div><div style="text-align: left;">görög fűszerkeverék (oregano, kakukkfű, csípős paprika) <br /></div><div style="text-align: left;">só</div><div style="text-align: left;">bors </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKLcWA5HtmRrOESWH7WeNvO_nAEdcP3G9QdeIoH6l9SvGdpt-0ivgPWR6c6CSLKx_23wbkB-aMmEAAu1_FTgBNpS48qoHJNa_1g1wpfG-EQGGM9OxXzUg4xBUYqGhmeOOuvkr5GVnQKRpMhVkGFAd2hfmfLovzjUTy8bwSJjaXEDtwPP8HjQtiszqvnSNZ/s2586/Orzo%20sal%C3%A1ta1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2586" data-original-width="2329" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKLcWA5HtmRrOESWH7WeNvO_nAEdcP3G9QdeIoH6l9SvGdpt-0ivgPWR6c6CSLKx_23wbkB-aMmEAAu1_FTgBNpS48qoHJNa_1g1wpfG-EQGGM9OxXzUg4xBUYqGhmeOOuvkr5GVnQKRpMhVkGFAd2hfmfLovzjUTy8bwSJjaXEDtwPP8HjQtiszqvnSNZ/w360-h400/Orzo%20sal%C3%A1ta1.jpg" width="360" /></a></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A tésztát bő, sós vízben al dente megfőztem, leszűrtem, hideg vízzel lemostam, alaposan lecsepegtettem és keverőtálba tettem. </div><div style="text-align: justify;">Az uborkát meghámoztam (ha puhább héjú az uborka, pl. kígyó, nem szükséges megpucolni), felkockáztam. Nagyobb darabokra vágtam a hagymát, a paradicsomokat megfeleztem. A petrezselymet, bazsalikomot finomra vágtam. A feldarabolt zöldségeket, olajbogyót a tésztához adtam, sóztam, borsoztam, meghintettem a fűszerkeverékkel, meglocsoltam az olajjal, citromlével ízesítettem és óvatosan összeforgattam. Hűtőbe tettem, majd tálaláskor rászórtam a villával összetört fetát. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNaDTbA6S6OG9ukV4gn4RjgLmOcdp2lQDb4M97_lt98yfnq5_uPtdaJVXoNfY55t2yTmHGL_Zt1CDexIyX5NAGPX8vlubkjNnmRI5MJ431aTbBQqjgnPB12Edz7v8M6tX32EToXDbjXBnIUJK2yCOdwsrNv0wbHcy0nOYT-20njJehn5zoovBpZ7TGJnHf/s2384/Orzo%20sal%C3%A1ta2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2384" data-original-width="2152" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNaDTbA6S6OG9ukV4gn4RjgLmOcdp2lQDb4M97_lt98yfnq5_uPtdaJVXoNfY55t2yTmHGL_Zt1CDexIyX5NAGPX8vlubkjNnmRI5MJ431aTbBQqjgnPB12Edz7v8M6tX32EToXDbjXBnIUJK2yCOdwsrNv0wbHcy0nOYT-20njJehn5zoovBpZ7TGJnHf/w361-h400/Orzo%20sal%C3%A1ta2.jpg" width="361" /></a></div></div><div style="text-align: left;"> <br /></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-20891392849616600612023-07-12T14:51:00.002+02:002023-08-04T07:27:07.830+02:00Rántott cukkinihasábok bazsalikomos mártogatóval<div style="text-align: justify;">Ezek a cukkinihasábok olyan jó ropogósak, hogy el sem hiszed, hogy nem olajban sültek, hanem a lehető legkevesebb zsiradékot felhasználva készültek! Paníroztam, forró sütőbe tettem, kétszer átforgattam, aranybarnára sütöttem, bazsalikomos joghurtba tunkoltuk és be is faltuk! </div><div style="text-align: justify;">Ehetjük sült, grillezett húsokkal burgonya helyett, de húsmentes fogásként bulgurral, rizzsel, vagy ezekből készült salátákkal is remek! <br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh79IbTRx5UzNMlWy-TO1iJgspNPVavgx7IaJNmk-lanUS6e4hSrUBl8ok4HbcZgGWKAkG3w_FWGi79yOjQqYF4NdvUeN0ZGoLoCgKeOcj0eTmirfjo1bqN3UMoRyCSMIIA_SWvi8ruzeOIKBSYRyFq_lwIqTmumjCaLkWk4lI6NePS9WnBpVfU-nXtdZjE/s2625/Cukkini%20r%C3%A1ntott3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2625" data-original-width="2100" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh79IbTRx5UzNMlWy-TO1iJgspNPVavgx7IaJNmk-lanUS6e4hSrUBl8ok4HbcZgGWKAkG3w_FWGi79yOjQqYF4NdvUeN0ZGoLoCgKeOcj0eTmirfjo1bqN3UMoRyCSMIIA_SWvi8ruzeOIKBSYRyFq_lwIqTmumjCaLkWk4lI6NePS9WnBpVfU-nXtdZjE/w320-h400/Cukkini%20r%C3%A1ntott3.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><p></p><div style="text-align: left;">Hozzávalók</div><div style="text-align: left;">3 zsenge cukkini, kb 600g</div><div style="text-align: left;">100g tk. zsemlemorzsa </div><div style="text-align: left;">35g parmezán, vagy más kemény sajt reszelve<br /></div><div style="text-align: left;">2 kisebb tojás</div><div style="text-align: left;">só</div><div style="text-align: left;">frissen őrölt bors</div><div style="text-align: left;">1 teáskanál fokhagyma granulátum</div><div style="text-align: left;">olíva- vagy napraforgóolaj a sütéshez <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Mártogatóhoz</div><div style="text-align: left;">200g görög joghurt, esetleg tejföl<br /></div><div style="text-align: left;">1-2 gerezd fokhagyma</div><div style="text-align: left;">1 marék friss bazsalikomlevél <br /></div><div style="text-align: left;">1 mokkáskanál <span class="ILfuVd" lang="en"><span class="hgKElc">Worcestershire szósz (elhagyható)</span></span></div><div style="text-align: left;"><span class="ILfuVd" lang="en"><span class="hgKElc">frissen őrölt bors</span></span></div><div style="text-align: left;"><span class="ILfuVd" lang="en"><span class="hgKElc">só</span></span></div><div style="text-align: left;"><span class="ILfuVd" lang="en"><span class="hgKElc"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="ILfuVd" lang="en"><span class="hgKElc">Először a mártogatót készítettem el. A bazsalikomleveleket megmostam, alaposan lecsepegtettem és finomra vágtam. A joghurtba szórtam, sóztam, borsoztam, belezúztam a foghagymát, végül a </span></span><span class="ILfuVd" lang="en"><span class="hgKElc">Worcestershire szósszal ízesítettem. Bánjunk vele óvatosan, "kevesebb - több" komponens! Alaposan elkevertem és tálalásig hűtőbe tettem.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="ILfuVd" lang="en"><span class="hgKElc"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="ILfuVd" lang="en"><span class="hgKElc"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVPSGvuyUfydNOJxky0LI6cqFNU18Bc09ZhUOjniS4UE1aMq3vFMsoBsfXcyoerf66spfC225E5sUbiw5IYkY3OtYg-IKEkiauMwMfRhUgaegc2bzYPCq37MjE7O3qACdQHeV7VQDM7OyXJ2Ok7Zkvesw_jVDZVranjyatpHcgDohe-5RcjSV93LKhotLL/s2830/Cukkini%20r%C3%A1ntott.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2767" data-original-width="2830" height="391" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVPSGvuyUfydNOJxky0LI6cqFNU18Bc09ZhUOjniS4UE1aMq3vFMsoBsfXcyoerf66spfC225E5sUbiw5IYkY3OtYg-IKEkiauMwMfRhUgaegc2bzYPCq37MjE7O3qACdQHeV7VQDM7OyXJ2Ok7Zkvesw_jVDZVranjyatpHcgDohe-5RcjSV93LKhotLL/w400-h391/Cukkini%20r%C3%A1ntott.jpg" width="400" /></a></div><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="ILfuVd" lang="en"><span class="hgKElc">A sütőt 200 fokra előmelegítettem és előkészítettem egy nagy tepsit. Sütőpapírt tettem rá és vékonyan beolajoztam. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="ILfuVd" lang="en"><span class="hgKElc">A cukkiniket megmostam, szárazra töröltem, félbe, majd körülbelül 1-1cm-es hasábokra vágtam. A zsemlemorzsát elkevertem a reszelt sajttal, borssal és fokhagyma granulátummal. A tojásokat egy tálba engedtem, sóztam és alaposan felvertem. A cukkiniket először a tojásba, majd a sajtos, fűszeres morzsába forgattam és egymás mellé sorakoztattam a tepsin. Ecsettel nagyon vékonyan leolajoztam és sütőbe tettem. Többször átforgatva 25 perc alatt aranybarnára sütöttem. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="ILfuVd" lang="en"><span class="hgKElc"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="ILfuVd" lang="en"><span class="hgKElc"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs4tzX5q_FtIRSej5YO9sT2MxrDU7dzFMA68ahsYAIRrh1CAAZNLuvxx6LEoC-yJ-uqiYKag4rnA8nmubqW5sxeE_fKDDcZWZyOqRGFPMVbW8fbg0Q-oP0lJpYvOTsLfDIyUbCmUp0Q2UVcFAMkCsQ5c9voWnZd3QIolo26Ss0-ICyBUXbRulqeOdSWKDw/s2563/Cukkini%20r%C3%A1ntott2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2364" data-original-width="2563" height="369" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs4tzX5q_FtIRSej5YO9sT2MxrDU7dzFMA68ahsYAIRrh1CAAZNLuvxx6LEoC-yJ-uqiYKag4rnA8nmubqW5sxeE_fKDDcZWZyOqRGFPMVbW8fbg0Q-oP0lJpYvOTsLfDIyUbCmUp0Q2UVcFAMkCsQ5c9voWnZd3QIolo26Ss0-ICyBUXbRulqeOdSWKDw/w400-h369/Cukkini%20r%C3%A1ntott2.jpg" width="400" /></a></div><br /><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div style="text-align: justify;"><span class="ILfuVd" lang="en"><span class="hgKElc"><br /></span></span></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-58341442572012242202023-06-04T18:02:00.001+02:002023-06-04T18:02:43.077+02:00Eper charlotte zselével<div style="text-align: justify;">Ez a sütemény megérdemelné a kora nyári desszertek
koronázatlan királynője címet. Pazar lezárása lehet ünnepi ebédeknek, de születésnapi tortaként sem vallunk vele szégyent. </div><div style="text-align: justify;">Szükség van hozzá egy félgömb alakú tálra. Szerintem akkor a legszebb, ha mini piskótatekercsekből készítjük.</div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWvGCZUrhUTa1-BIptAoNhwE79WOSWAIpNUtlojUsoexysTuv2VtS0eqUcJf0LDvQqitI9l1Sf4We7GFF7t3UDz-vESE_VpVxRFnR0GinQ-GpuCoGMe0E3KIhzAFEJ7yqXBaMcY1duJdB7GOupnwftgQKtKUM6Vfh7QlaTHRDLJqBPu-YEhlQjNoDmzg/s2063/Eper%20charlotte%20zsel%C3%A9s4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2063" data-original-width="1753" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWvGCZUrhUTa1-BIptAoNhwE79WOSWAIpNUtlojUsoexysTuv2VtS0eqUcJf0LDvQqitI9l1Sf4We7GFF7t3UDz-vESE_VpVxRFnR0GinQ-GpuCoGMe0E3KIhzAFEJ7yqXBaMcY1duJdB7GOupnwftgQKtKUM6Vfh7QlaTHRDLJqBPu-YEhlQjNoDmzg/w340-h400/Eper%20charlotte%20zsel%C3%A9s4.jpg" width="340" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;">Hozzávalók, 20cm átmérőjű, 1,7l-es félgömb alakú tálhoz<br /></p><div style="text-align: left;">A mini piskótatekercsekhez<br />
3 tojás<br />
50g cukornak megfelelő édesítő<br />
60g liszt (20g sima, 40g tk. búza)</div><div style="text-align: left;">pár csepp étolaj</div><div style="text-align: left;">eperlekvár </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">A talphoz</div><div style="text-align: left;">2 tojás</div><div style="text-align: left;">30g cukornak megfelelő édesítő</div><div style="text-align: left;">40g tk. búzaliszt</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">A zselés réteghez</div><div style="text-align: left;">80g eper (püréhez)<br /></div><div style="text-align: left;">50g eper (felkockázva)</div><div style="text-align: left;">1 teáskanál pektin</div><div style="text-align: left;">édesítő, ízlés szerint </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;">A krémhez</div><div style="text-align: left;">250g eper (akár mirelit is) <br /></div><div style="text-align: left;">500g krémes tehéntúró</div><div style="text-align: left;">100g cukornak megfelelő édesítő, ízlés szerint <br /></div><div style="text-align: left;">400ml 30% zsírtartalmú habtejszín </div><div style="text-align: left;">15g porzselatin</div><div style="text-align: left;">100ml hideg víz</div><div style="text-align: left;">fél kezeletlen citrom héja </div><div style="text-align: left;">citromlé ízlés szerint</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk2Nt5p5MeWXk8-nmpPzFztsbPydOLkwXk18WtBX4bM6SZMMaZQ2TvwF_WPraFKfD42esPTZV26oUUIhbBCnHFop3D0tWd-pdh2qMBIil8BsXFx48xMLiZj8D93ac2F4jrwCLQUFO23ccdFrUM54MNbgGowyGBvso9rSioJ_-y3iYuvJGb9VZ0ifVGKQ/s2063/Eper%20charlotte%20zsel%C3%A9s1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1829" data-original-width="2063" height="355" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk2Nt5p5MeWXk8-nmpPzFztsbPydOLkwXk18WtBX4bM6SZMMaZQ2TvwF_WPraFKfD42esPTZV26oUUIhbBCnHFop3D0tWd-pdh2qMBIil8BsXFx48xMLiZj8D93ac2F4jrwCLQUFO23ccdFrUM54MNbgGowyGBvso9rSioJ_-y3iYuvJGb9VZ0ifVGKQ/w400-h355/Eper%20charlotte%20zsel%C3%A9s1.jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: justify;">Elkészítettem a krémhez az eperalapot. A megtisztított epret (250g) kevés
vízzel felfőztem és édesítettem. (Az édesítő mennyisége függ az
epertől.) Félretettem hűlni. </div><div style="text-align: justify;">A zselés réteghez pár csepp vízzel felfőztem az epret (80g), pürésítettem, majd újra felforralva belekevertem az édesítővel elkevert pektint. Beleforgattam a felkockázott epret és egy fóliával kibélelt 15cm átmérőjű tálkába simítottam. Amikor kihűlt, hűtőbe tettem. <br /></div><div style="text-align: justify;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">A sütőt 180 fokra előmelegítettem. Ha a
sütőnkben lehet egyszerre több tepsivel sütni, akkor készíthető egyben a
rolád és a talp. Az enyém sajnos erre nem alkalmas, így külön
készítettem el a roládhoz és a talphoz való felvertet. Előkészítettem
két sütőpapíros tepsit. Az egyiken körberajzoltam a tálat.<br /></div><div style="text-align: justify;">Először
a roládhoz való felvertet sütöttem meg. A fehérjét az édesítő felével
laza habbá vertem, majd a sárgáját a
másik rész édesítővel
szintén kihabosítottam. A fehérjét beleforgattam a sárgájába, majd
beleszitáltam a lisztet. Lapot
kentem és megsütöttem. A lapot ne szárítsuk ki, maradjon szaftos, hogy
szépen fel lehessen csavarni. </div><div style="text-align: justify;">A piskótát liszttel meghintettem és
átfordítottam. Pár percet pihentettem, majd lehúztam róla a sütőpapírt
és felcsavartam, bőrös felével befelé. Mikor kihűlt lekvárral megkentem és
felgöngyöltem, úgy hogy két, kb. 3cm átmérőjű roládom legyen. Papírba csavarva mélyhűtőbe tettem. <br /></div>
<div style="text-align: justify;">Közben elkészítettem a másik piskótát, a charlotte talpát is. A kész
felvertből a berajzolt sütőpapírra lapot kentem és megsütöttem. Mikor
megsült, lisztezve szintén átfordítottam. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA4RkBitgQZP90poUCVl2uSKs5Oa6h6qee4HKzpmQXeZeyKD3MiLsmRkgFZeWk0GHbj2wf44uK2O3AdRCjaCC6xLbDpZ6mjpWwR3sMYCQQMgivIMzRJQNd65be9OGtlt24o2ZkqE1eyJEvHU4VJl45jdNsS_hXHVtyE1CNDtDLZfOIDjxm4VimBRqfyw/s2599/Eper%20charlotte%20zsel%C3%A9s3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2599" data-original-width="2486" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA4RkBitgQZP90poUCVl2uSKs5Oa6h6qee4HKzpmQXeZeyKD3MiLsmRkgFZeWk0GHbj2wf44uK2O3AdRCjaCC6xLbDpZ6mjpWwR3sMYCQQMgivIMzRJQNd65be9OGtlt24o2ZkqE1eyJEvHU4VJl45jdNsS_hXHVtyE1CNDtDLZfOIDjxm4VimBRqfyw/w383-h400/Eper%20charlotte%20zsel%C3%A9s3.jpg" width="383" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Amikor a roládok jól kifagytak a tálat fóliával kibéleltem
és a körülbelül fél cm vastagra vágott roládszeletekkel szorosan kibéleltem. A zseléréteget betettem a mélyhűtőbe, mert fagyosan egyszerűbb vele dolgozni. <br /></div><div style="text-align: justify;">A jéghidegre hűtött tejszínt kemény habbá vertem, a zselatint fém tálba
mértem és a hideg vízzel elkevertem.</div><div style="text-align: justify;">Az
édesítőt, citromhéjat, eperalapot a krémtúróhoz adtam és botmixerrel simára kevertem.
Beleforgattam a tejszínhabot, citromlével ízesítettem. Végül
belekevertem a vízgőz felett felolvasztott zselatint.</div><div style="text-align: justify;">A krém kétharmadát a formába tettem és 15 percre hűtőbe állítottam, hogy egy kicsit megdermedjen. Ráhelyeztem a zseléréteget, a maradék krémmel és méretre vágott talppal befedtem. Egy éjszakán át hűtőben pihent, hogy alaposan áthűljön. Másnap tálra borítottam. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">Tipp: Piskóta készítési alapismeretek <a href="http://afonyamamora.blogspot.hu/2014/09/zabpehely-durum-piskotarolad.html" target="_blank">ide kattintva olvashatók!</a></div><div style="text-align: justify;">Ha nem tudunk krémes túrót beszerezni, készítsük a süteményt szitán átpasszírozott, vagy botmixerrel átkevert rögös túróval.<br />
Ne féljünk a zselatintól! Hogyan használjuk? <a href="http://afonyamamora.blogspot.hu/2015/05/epres-turotorta-vagy-amit-akartok.html" target="_blank">Lásd itt.</a><br />
Ugyanitt fázisfotó, hogyan készítsünk vékony tortalapot, tortakarika nélkül.<br />
Ha nincs lekvárunk, főzzünk fel plusz 150g mirelit gyümölcsöt édesítsük, turmixoljuk simára és töltsük ezzel a roládokat!</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVyNd56JxGbKuma3X3FrXZ-4h1noJOHODPNKXYq-LPrdvCAkG5mkMcwTGKAr1Sp8m1NHhMlPahVMLQwW4cmONsE1BEESfo32xM0dA9j53OVUWJlpOfbI4olWZXtYgmSQpXX9ToNo9HX819fQPMHeUf8R78gSlXoN3QhmKPV9-tihARdU5j3XuNmhfp_A/s2330/Eper%20charlotte%20zsel%C3%A9s2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2288" data-original-width="2330" height="393" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVyNd56JxGbKuma3X3FrXZ-4h1noJOHODPNKXYq-LPrdvCAkG5mkMcwTGKAr1Sp8m1NHhMlPahVMLQwW4cmONsE1BEESfo32xM0dA9j53OVUWJlpOfbI4olWZXtYgmSQpXX9ToNo9HX819fQPMHeUf8R78gSlXoN3QhmKPV9-tihARdU5j3XuNmhfp_A/w400-h393/Eper%20charlotte%20zsel%C3%A9s2.jpg" width="400" /></a></div><br /></div></div></div></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-68330100027520085892023-05-06T19:54:00.000+02:002023-05-06T19:54:18.379+02:00Csokis rolád<p>Azt hiszem nem szükséges különösebb felvezetőhöz ehhez a sütihez. Puha piskóta, lágy csokis krém duettje, ami még engem is - aki nem különösebben vagyok oda a csokoládéért - lenyűgöz. Különösen mert lánykám kis segítséggel egyedül mérte és állította össze piskótát. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8tZCmmCFBZtibwpX29pp8XFUX3wJ3AfBy89aHQaFC01BIR5UpiJ_l_sV6dxKJiAFE20y_SFt-I6m2fNiPbdvCEyck0dS0DT2ImERIdqc1V7igaQEw9CKLye2g_0fORn_bAYQi4fuD5T31mi_c1lTpRxDLhxfkKrDv27qfxc9TZdRv1CqONX51Qahvpw/s2493/Csokis%20rol%C3%A1d2a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2493" data-original-width="2213" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8tZCmmCFBZtibwpX29pp8XFUX3wJ3AfBy89aHQaFC01BIR5UpiJ_l_sV6dxKJiAFE20y_SFt-I6m2fNiPbdvCEyck0dS0DT2ImERIdqc1V7igaQEw9CKLye2g_0fORn_bAYQi4fuD5T31mi_c1lTpRxDLhxfkKrDv27qfxc9TZdRv1CqONX51Qahvpw/w355-h400/Csokis%20rol%C3%A1d2a.jpg" width="355" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;">Hozzávalók</div><div style="text-align: left;">A piskótához <br />
5 tojás<br />
100g liszt (70g tk. és 30g sima búza)<br />
80g cukornak megfelelő édesítő<br />
1 evőkanál étolaj</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">A krémhez</div><div style="text-align: left;">Csokis krémalap</div><div style="text-align: left;">40g étcsokoládé</div><div style="text-align: left;">20g keserű kakaópor</div><div style="text-align: left;">60g vaj</div><div style="text-align: left;">40ml víz</div><div style="text-align: left;">40g cukornak megfelelő édesítő </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">250g mascarpone</div><div style="text-align: left;">200ml tejszín </div><div style="text-align: left;">40g cukornak megfelelő édesítő </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ02JrjmPsRnlChXfI97kyLw5aM8XSAra7BvalWDoCf-QqahznFfjsuHsW1vOm9xaWw_hemGoA5edA_lxVVeAWCgw6pLedZxeo1dJ84WXY_-7eCcbYOaONeiDHNJJKcAT90Ogt8475s2N6BMo3OKQ-lwLzS9ZOCHGIrfk6WGhrv1hymuXrI-JF2Fil-g/s2763/Csokis%20rol%C3%A1d1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2660" data-original-width="2763" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ02JrjmPsRnlChXfI97kyLw5aM8XSAra7BvalWDoCf-QqahznFfjsuHsW1vOm9xaWw_hemGoA5edA_lxVVeAWCgw6pLedZxeo1dJ84WXY_-7eCcbYOaONeiDHNJJKcAT90Ogt8475s2N6BMo3OKQ-lwLzS9ZOCHGIrfk6WGhrv1hymuXrI-JF2Fil-g/w400-h385/Csokis%20rol%C3%A1d1.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A csokis krémalapot az összeállítás előtti napon elkészítettem. A csokit egy fém tálkába tördeltem, beleszitáltam a kakaóport, hozzáadtam a felkockázott lágy vajat és vízgőz felett kicsit megolvasztottam. A vizet az édesítővel felforraltam (lehet ez felett olvasztani a csokit). A "cukorszirupot" a vajas csokihoz adtam és simára kevertem. Mikor kihűlt, lefedve hűtőbe tettem. <br /></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Másnap a csokis krémalapot konyhapultra tettem, hogy kissé felmelegedjen, könnyebb legyen vele dolgozni. </div><div style="text-align: justify;">A felvert hozzávalóiból a szokásos módon piskótát sütöttem. A piskótakészítés aranyszabályait lásd egy korábbi bejegyzésben: <a href="http://afonyamamora.blogspot.hu/2014/09/zabpehely-durum-piskotarolad.html" target="_blank">itt</a>.
A kisült lapot vékonyan meghintettem liszttel és átfordítottam. Pár
percet pihentettem és felcsavartam. Nem szükséges külön vizes ruhát
használni, csavarjuk melegen a saját papírjával együtt.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">A mascarponét keverőtálba tettem és az édesítővel habosítani kezdtem. Három részletben hozzáadtam a tejszínt, majd amikor szép habos lett belekevertem a csokis alapot is. A kész krémből egy habkártyányit félretettem a bevonáshoz. <br /></div><div style="text-align: justify;">A piskótalapról lesepertem a lisztet, egyenletesen elkentem rajta a krémet és feltekertem. Belecsavartam a sütőpapírba és egy órára hűtőbe tettem. Amikor áthűlt, a félretett krémet habosra kevertem és bevontam vele a roládot. Egy teáskanál segítségével kicsit "megfodroztam" a krémet és kakaóporral finoman megszórtam (ez a lépés el is hagyható). </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">(A fotón a bevonáshoz használt krém egy korábbi tortából maradékmentés, ezért picit más a színe.)<br /></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is! </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHkbqhujsUq6Ag1DBMUgA46rz0qUduHySJgzXIPsU8TUAlK_SF7OYBiw_ohppHwwqRlvHbCNB4TyDf1MiN27-e_7VbzWWjAxYS8Z716unqjcsp9zRfjxLClQ5N5HjAEQQU3Cn7hloZCQdOHTZCAQpzHUy3yci5nBMtiJAlv6v3x0Dyt6iBY-GFRFTs_g/s3158/csokis%20rol%C3%A1d.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2441" data-original-width="3158" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHkbqhujsUq6Ag1DBMUgA46rz0qUduHySJgzXIPsU8TUAlK_SF7OYBiw_ohppHwwqRlvHbCNB4TyDf1MiN27-e_7VbzWWjAxYS8Z716unqjcsp9zRfjxLClQ5N5HjAEQQU3Cn7hloZCQdOHTZCAQpzHUy3yci5nBMtiJAlv6v3x0Dyt6iBY-GFRFTs_g/w400-h309/csokis%20rol%C3%A1d.jpg" width="400" /></a></div><br /><br /></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-62502915451426426672023-04-15T18:31:00.000+02:002023-04-15T18:31:20.783+02:00Málnás joghurtos szelet<p style="text-align: justify;">Régi dédelgetett tervem volt egy ilyen, vagy ehhez hasonló süti készítése. Okozott némi fejtörést az, hogy hogyan készíthetném el a málnaréteget úgy, hogy ne legyen gumis, de kezelhető is legyen. Végül egy régi, kedves barátnőmtől kaptam a pektines tippet, szombat hajnalban pedig megálmodtam, hogy egy kis fagyasztás fog segíteni a lekvár állagú málnaréteg sütibe mozgatásában. A kísérlet olyan jól sikerült, hogy most bátran osztom meg veletek. Ajánlom mindenkinek, aki szereti a savanykás, gyümölcsös süteményeket. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmda4vZ7tnccKYbzP7qadwzM3YHBMyjfA8BX7qc4U9aXWK093FLNfHPCSPLc_b_k3B0T4O6LjYyFCmQL7evQFKkS8KTli2RDD9y6yfDPmHRwURBvEGYCcjP-CTeV8deDkvV1z7GyBHqUvJjS1gwuojlsos-unu4u4W9pVH7ALK-xk6DvF_zFLnrHDl_g/s2689/M%C3%A1ln%C3%A1s%20joghurtos%20szelet1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2689" data-original-width="2303" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmda4vZ7tnccKYbzP7qadwzM3YHBMyjfA8BX7qc4U9aXWK093FLNfHPCSPLc_b_k3B0T4O6LjYyFCmQL7evQFKkS8KTli2RDD9y6yfDPmHRwURBvEGYCcjP-CTeV8deDkvV1z7GyBHqUvJjS1gwuojlsos-unu4u4W9pVH7ALK-xk6DvF_zFLnrHDl_g/w343-h400/M%C3%A1ln%C3%A1s%20joghurtos%20szelet1.jpg" width="343" /></a></div><br /><div style="text-align: left;">Hozzávalók, 19x32 cm-es sütőkerethez<br /></div>A piskótához, 38x32cm-es laphoz<br /><div style="text-align: left;">5 tojás<br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;">
100g liszt (70g tk. és 30g sima búza)</div><div style="text-align: left;">
20g keserű kakaópor</div><div style="text-align: left;">80g cukornak megfelelő édesítő</div><div style="text-align: left;">1 evőkanál étolaj</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">A krémhez</div><div style="text-align: left;">300g görög joghurt</div><div style="text-align: left;">250g krémes túró</div><div style="text-align: left;">400ml habtejszín</div><div style="text-align: left;">15g porzselatin</div><div style="text-align: left;">100ml víz</div><div style="text-align: left;">80g cukornak megfelelő édesítő</div><div style="text-align: left;">1 kezeletlen citrom héja</div><div style="text-align: left;">és leve, ízlés szerint</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">A málnaréteghez</div><div style="text-align: left;">300g mirelit málna</div><div style="text-align: left;">50ml víz <br /></div><div style="text-align: left;">1 púpozott teáskanál pektin</div><div style="text-align: left;">édesítő ízlés szerint </div><div style="text-align: left;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGMXfqi2_EPByuWbia3qQVrAT1utPe_aEIzJ5VfI8GaVm7ual8DcQV8vjqeoE9_gGlCBTzkGFwd1aVhUTnZVmZOlivVMfpKzl1AXEnCbGl8inmNYtfbjcvauuXEp-PYGBboVj8qVG8nyCLO06K4rPMHHW3jn7sTK8C-pMe-AbFcTnxdRUi1UqIWWjGpQ/s3200/M%C3%A1ln%C3%A1s%20joghurtos%20szelet3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2371" data-original-width="3200" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGMXfqi2_EPByuWbia3qQVrAT1utPe_aEIzJ5VfI8GaVm7ual8DcQV8vjqeoE9_gGlCBTzkGFwd1aVhUTnZVmZOlivVMfpKzl1AXEnCbGl8inmNYtfbjcvauuXEp-PYGBboVj8qVG8nyCLO06K4rPMHHW3jn7sTK8C-pMe-AbFcTnxdRUi1UqIWWjGpQ/w400-h296/M%C3%A1ln%C3%A1s%20joghurtos%20szelet3.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">A sütőt 180 fokra előmelegítettem és előkészítettem a sütőpapíros tepsit. A tojásokat kettéválasztottam. Az fehérjét az édesítő felével
tejföl sűrűségű habbá vertem. A tojássárgákat az édesítő másik felével
fehéredésig kevertem. A fehérjét és az olajat beleforgattam a sárgájába,
majd beleszitáltam és elkevertem a lisztek és a kakaópor elegyét. A
masszát elsimítottam a sütőpapíros tepsin és 12 perc alatt megsütöttem. A
sütési idő irányadó, sütőfüggő. A kész piskótát vékonyan meghintettem
liszttel és átfordítottam.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">A málnát kevés vízzel felforraltam, majd takarékra vettem, hozzáadtam a pektint és az édesítőt. 3 percig főztem, majd egy teáskanálnyit tányérra tettem és hűtőbe tettem. Ezzel ellenőrizhető az állaga, akkor jó, ha sűrűbb lekvár szerű. Ha szükséges tegyünk hozzá még kevés pektint, édesítőt. A málnapürét egy folpack fóliával leterített tálcán egyenletesen elsimítottam úgy, hogy a mérete közel azonos legyen a piskótalapom felével. Hűtőbe állítottam. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBPnNVSmaclYkAmfLqqqITaWbTFCxG_zIwbtCAOzqlgx6uHsqKBLXMNOgBDzHyddWnVIWWWeq2QTnAx4fGt44Bdvg-dfKAm6g5KLcFRfNubILpkraoF34CBQgQdCpvyca8A_uNeAf9xvSkOTSF0FW9W3S_qNyjCTjeJ1rrlitcI1dg-Kf3_pga9Yp6uw/s2255/M%C3%A1ln%C3%A1s%20joghurtos%20szelet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2065" data-original-width="2255" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBPnNVSmaclYkAmfLqqqITaWbTFCxG_zIwbtCAOzqlgx6uHsqKBLXMNOgBDzHyddWnVIWWWeq2QTnAx4fGt44Bdvg-dfKAm6g5KLcFRfNubILpkraoF34CBQgQdCpvyca8A_uNeAf9xvSkOTSF0FW9W3S_qNyjCTjeJ1rrlitcI1dg-Kf3_pga9Yp6uw/w400-h366/M%C3%A1ln%C3%A1s%20joghurtos%20szelet.jpg" width="400" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Amikor a sütemény összeállításának nekiláttam a málnapürés tálcát betettem a mélyhűtőbe. Úgy időzítettem, hogy krölülbelül 20 perc alatt dermed meg annyira, hogy a fóliával könnyű felemelni. </div><div style="text-align: justify;">Közben hidegre hűtött tejszínt kemény habbá vertem, a zselatint fém tálkába mértem és a hideg vízzel elkevertem. </div><div style="text-align: justify;">A piskótalapról lesepertem a lisztet és félbevágtam, azaz két
darab 19x32cm-es lapom lett. Az egyik lapot a sütőkeretbe tettem.
Állítható formát használtam, de készíthető tepsiben is.</div><div style="text-align: justify;">A krémes túrót, joghurtot simára kevertem, hozzáadtam az édesítőt, citromhéjat, beleforgattam a tejszínhabot és citromlével ízesítettem. Végül belekevertem a vízgőz felett megolvasztott zselatint. </div><div style="text-align: justify;">A krém felét elsimítottam a piskótán, ráhelyeztem a málnaréteget, lehúztam róla a fóliát, majd rátettem és eligazítottam a krém másik felét, végül a piskótalappal befedtem. Hűtőbe állítottam és szeletelésig körülbelül 4 órát pihentettem. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdMv6h_Q3VT6CKluku1cO_FJDzQpTg5HDS2SHXu0-x7RMfBswGAf514Gw8dSenS3QeXOjCTpXxJ9V3PWsUV02uWRddUSpciAIm8Wbfmc7KFMph2_irmkyYXE5eL1f020qnfrtV6Ng7mIDxQf9zQxgSuoAWo2Sr0T41D_rt8z6q_D-2wQqO9GzHQN8rWg/s2625/M%C3%A1ln%C3%A1s%20joghurtos%20szelet2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2625" data-original-width="1805" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdMv6h_Q3VT6CKluku1cO_FJDzQpTg5HDS2SHXu0-x7RMfBswGAf514Gw8dSenS3QeXOjCTpXxJ9V3PWsUV02uWRddUSpciAIm8Wbfmc7KFMph2_irmkyYXE5eL1f020qnfrtV6Ng7mIDxQf9zQxgSuoAWo2Sr0T41D_rt8z6q_D-2wQqO9GzHQN8rWg/w275-h400/M%C3%A1ln%C3%A1s%20joghurtos%20szelet2.jpg" width="275" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-52964381113768386922023-04-14T20:53:00.004+02:002023-04-14T20:53:28.434+02:00Karfiol steak házi salsával<p style="text-align: justify;">A húsvéti sonkázás után, igazán jól esik valami abszolút húsmentes fogás, ami csak a nevében hajaz a marhahúsra. Ennek a steaknek az alapját vastag karfiolszeletek képezik, fűszeres, olívaolajos mázzal sül és a hagymaimádók örömére egy házi salsa is jól passzol hozzá. Tálalható gabonakörettel, de akár a leeső karfiolokból készült pürével is. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgReys4SmY2uJticVw9EDdb6jaAja_oF5YplbK3Fb9z6aMCmr9mGge5bkn0qehEz95JtsXNK_F7O9AmN2Xl_NEVc0lrNbN5bboCLQXT1annONGVAcj_vIwSMx1bTpkZgF133Lq6EjjOFtZgsIdcyJg8ZiY4_r4viKWylTFD-UlF6bTa9rH0uSeduRQuQ/s2647/Karfiol%20steak.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2647" data-original-width="2221" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgReys4SmY2uJticVw9EDdb6jaAja_oF5YplbK3Fb9z6aMCmr9mGge5bkn0qehEz95JtsXNK_F7O9AmN2Xl_NEVc0lrNbN5bboCLQXT1annONGVAcj_vIwSMx1bTpkZgF133Lq6EjjOFtZgsIdcyJg8ZiY4_r4viKWylTFD-UlF6bTa9rH0uSeduRQuQ/w336-h400/Karfiol%20steak.jpg" width="336" /></a></div><br /><div style="text-align: left;">Hozzávalók</div><div style="text-align: left;">1 nagy karfiol</div><div style="text-align: left;">50ml olívaolaj</div><div style="text-align: left;">1 teáskanál pirospaprika</div><div style="text-align: left;">2 teáskanál fokhagyma granulátum</div><div style="text-align: left;">só</div><div style="text-align: left;">frissen őrölt bors</div><div style="text-align: left;">80g kemény sajt, nálam grana padano, trappista vegyesen<br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">A salsához</div><div style="text-align: left;">fél kápia paprika</div><div style="text-align: left;">1 kisebb lilahagyma</div><div style="text-align: left;">2 újhagyma zöldjével</div><div style="text-align: left;">1 kis csokor petrezselyem</div><div style="text-align: left;">olívaolaj</div><div style="text-align: left;">citromlé ízlés szerint</div><div style="text-align: left;">só </div><div style="text-align: left;">frissen őrölt bors </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: justify;">A sütőt 180 fokra melegítettem és előkészíttetem egy papíros sütőlemezt. A karfiol leveleit levágtam. A torzsát hagyjuk meg, mert ez fogja egyben tartani a szeleteket. Alaposan megmostam, lecsepegtettem. 2,5 cm-es korongokra vágtam és a sütőpapírra fektettem a szeleteket. </div><div style="text-align: justify;">Az olívaolajat, pirospaprikát, fokhagyma granulátumot, sót, borsot összekevertem. Ezzel a mázzal megkentem a karfiolok egyik felét. 15 percet sütöttem, majd átfordítottam és a másik felüket is megkentem. Újabb 15 percet sütöttem, majd megszórtam őket sajttal és a sütőbe visszatéve ráolvasztottam. Mi szeretjük a ress zöldségeket, így nem sültek teljesen puhára, kést beleszúrva ezt könnyű ellenőrizni. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Míg a karfiol sült, elkészítettem a salsát. A paprikát, lila hagymát apró kockákra, az újhagymát karikákra, a petrezselymet finomra vágtam. Olívaolajjal, sóval, borssal elkevertem és citromlével ízesítettem. Az elkészült karfiollal tálaltam. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEU3VwjX3UMli5FLY-Snj4xbUX2R-aqP1DmJAl3Jqqy9daXPgGfJcV6P7Hp02HecMzmeCcTk1GHIKksYWp7yK8haaq0HdRfJW99z1JIFiMBnpWqhXkTwdPjFlN0z57z5BJzaNOoZoYQgVVopeU8sX_BxQH4m8YqRz24CbcW-rFUnxIklEmmNZpQDxEnA/s2605/Karfiol%20steak1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1677" data-original-width="2605" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEU3VwjX3UMli5FLY-Snj4xbUX2R-aqP1DmJAl3Jqqy9daXPgGfJcV6P7Hp02HecMzmeCcTk1GHIKksYWp7yK8haaq0HdRfJW99z1JIFiMBnpWqhXkTwdPjFlN0z57z5BJzaNOoZoYQgVVopeU8sX_BxQH4m8YqRz24CbcW-rFUnxIklEmmNZpQDxEnA/w400-h258/Karfiol%20steak1.jpg" width="400" /></a></div><br /></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-13305440858917604832023-03-09T18:39:00.003+01:002023-03-09T19:50:30.137+01:00Narancsos csokoládés kalács<p style="text-align: justify;">Kislányom pár napja az kérdezte tőlem, tudnék-e neki csokis kalácsot sütni? Amit először sütöttem, olyan gyorsan elfogyott, hogy esélyem sem volt lefotózni Az utolsó morzsák felett úgy döntött a családi kupaktanács, hogy ez a csokis narancsos kombináció olyan remek, hogy azonnal meg kell ismételni. Íme a hét második fonottkája:</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8dff6bfRc-vnzjvLUk3yD0daZfKGSiClr_lfUEY8kqUcDJidpD7MxJktxTBTJ-D1ljeTLWvOGgeetWPQupCMVP8CfepcSduvMj5Qhv5svOvUnXTBnaccNdM0MfgiF1sxXji_NyADmfPFhMqnArRYnM0MxuEq486jo-KyWdsRPBItz1gNen7j5YXHKFw/s2717/Narancsos%20csokis%20kal%C3%A1cs3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="2717" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8dff6bfRc-vnzjvLUk3yD0daZfKGSiClr_lfUEY8kqUcDJidpD7MxJktxTBTJ-D1ljeTLWvOGgeetWPQupCMVP8CfepcSduvMj5Qhv5svOvUnXTBnaccNdM0MfgiF1sxXji_NyADmfPFhMqnArRYnM0MxuEq486jo-KyWdsRPBItz1gNen7j5YXHKFw/w400-h376/Narancsos%20csokis%20kal%C3%A1cs3.jpg" width="400" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;">Hozzávalók, 18cm-es tortakarikában sütve</div><div style="text-align: left;">A tésztához <br /></div><div style="text-align: left;">350g liszt (100g rétes, 250g tk, búza)</div><div style="text-align: left;">1 kezeletlen narancs héja <br /></div><div style="text-align: left;">120ml narancslé</div><div style="text-align: left;">80-100ml tej</div><div style="text-align: left;">1 tojás</div><div style="text-align: left;">14g friss élesztő</div><div style="text-align: left;">50g cukornak megfelelő édesítő</div><div style="text-align: left;">60g puha vaj </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">A töltelékhez</div><div style="text-align: left;">50g étcsokoládé</div><div style="text-align: left;">50g vaj</div><div style="text-align: left;">20g cukornak megfelelő édesítő <br /></div><div style="text-align: left;">12g kakaópor</div><div style="text-align: left;">1 tojás</div><div style="text-align: left;">10g liszt</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBIFK7y2n8YLjSckQT2fkB1lnT7tNHKKRK2gyUiyMP6TX0_G6s04G7wwf0qK4ryw6F99vnnxmqcdV_iNn6jFE0GD_eQo4S8qrk-ryEPlFXAvXr9OW_uNqEd-DZR5K21atKwvnFrRAwz1gX_USxM5XZ656_92oMG2BJ1ngDnaRnkDngOZ-R0MN0_K4NyQ/s2547/Narancsos%20csokis%20kal%C3%A1cs.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2217" data-original-width="2547" height="349" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBIFK7y2n8YLjSckQT2fkB1lnT7tNHKKRK2gyUiyMP6TX0_G6s04G7wwf0qK4ryw6F99vnnxmqcdV_iNn6jFE0GD_eQo4S8qrk-ryEPlFXAvXr9OW_uNqEd-DZR5K21atKwvnFrRAwz1gX_USxM5XZ656_92oMG2BJ1ngDnaRnkDngOZ-R0MN0_K4NyQ/w400-h349/Narancsos%20csokis%20kal%C3%A1cs.jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">A tészta hozzávalóiból lágy, kézhez nem ragadó tésztát gyúrtam, majd lefedve 40 percig kelesztettem.</div><div style="text-align: justify;">Míg a tészta pihent, elkészítettem a tölteléket. A csokit fém tálkába tördeltem és a vajjal, édesítővel együtt megolvasztottam. Ügyeljünk rá, hogy ne forrósodjon fel! </div><div style="text-align: justify;">Amikor a tészta megkelt, a langyos csokoládéba beleszitáltam a lisztet, kakaóport, beleengedtem a tojást és simára kevertem. A tojástól összeugrik a csoki, nem ijedjünk meg tőle, krémesre keverhető!<br /></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW-p2IRZfJerTh1zVc4oeQBu8aVdeD3iU0Vnjc-r15vRQPoDXYwV0XVDPYFE8OPvsgS7C04gr2GrJDpcGNXyhHuJ5sN2CbUmOuVOs0mEYg80NLzjKK-pCm-k1HGe-09dz9CGd8FKsH4CNCzzNdYCGbU_6fsd1V_x4d3cwXj6T2duAuufFaZS6rYvkjgA/s2805/Narancsos%20csokis%20kal%C3%A1cs2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2805" data-original-width="2322" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW-p2IRZfJerTh1zVc4oeQBu8aVdeD3iU0Vnjc-r15vRQPoDXYwV0XVDPYFE8OPvsgS7C04gr2GrJDpcGNXyhHuJ5sN2CbUmOuVOs0mEYg80NLzjKK-pCm-k1HGe-09dz9CGd8FKsH4CNCzzNdYCGbU_6fsd1V_x4d3cwXj6T2duAuufFaZS6rYvkjgA/w331-h400/Narancsos%20csokis%20kal%C3%A1cs2.jpg" width="331" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">A tésztát lisztezett nyújtótáblára borítottam, enyhén kinyomkodtam belőle a levegőt és 40x32cm-es téglalappá nyújtottam. Egyenletesen elkentem rajta a tölteléket, majd a rövidebb oldalától indulva felcsavartam. Az így kapott rudat hosszában háromba vágtam, a végeket összecsippentettem és összefontam.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq6jDWOM3wMIf8BWg06egSAU3-2Atw-S4mfS_pyMqC2YZxTfnxWjOnr_qYI6vlY46tdy_5k7OJ_KX4ViqFrABOBeAZP9_3Zq1XTX-t2YuAP8V5usfjgV1vsFNAz0lE29P-FHSPgaeZwwIXGbykI2l-KFgN3lYhRmuQZGReSCYuEeVbgggvjVUGSb7ICQ/s2165/Narancsos%20csokis%20kal%C3%A1cs4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2165" data-original-width="1898" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq6jDWOM3wMIf8BWg06egSAU3-2Atw-S4mfS_pyMqC2YZxTfnxWjOnr_qYI6vlY46tdy_5k7OJ_KX4ViqFrABOBeAZP9_3Zq1XTX-t2YuAP8V5usfjgV1vsFNAz0lE29P-FHSPgaeZwwIXGbykI2l-KFgN3lYhRmuQZGReSCYuEeVbgggvjVUGSb7ICQ/w351-h400/Narancsos%20csokis%20kal%C3%A1cs4.jpg" width="351" /></a></div> </div><div style="text-align: justify;">A fonatot felcsavartam spirál alakban úgy, hogy a vége a sütemény alá kerüljön. Átemeltem egy papíros tepsire, és ráhelyeztem egy 18cm-es tortakarikát, hogy a kalács felfelé keljen. Természetesen lehagyható a karika, de akkor a kalács oldalirányba is fog kelni és kevésbé lesz magas. <br /></div><div style="text-align: justify;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcUj3R9PdbmHHZB1fKUAI39iZeGggWFJ3oabGpMwPmI-XTSeBjPH9reQMdAxXzdlohOfiR3uA2n9KGWYrc9mUkkhN0CTiMq0VxN4UTDGZ0pI0G9a8hrb6vS5GdRRv32y4ZJ-IgkAyG5i2MyMRUYk-XXqAZBmOymyvB4BuzlaQ0-XX4zUJGckZIb_xV9w/s2506/Narancsos%20csokis%20kal%C3%A1cs5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2506" data-original-width="2390" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcUj3R9PdbmHHZB1fKUAI39iZeGggWFJ3oabGpMwPmI-XTSeBjPH9reQMdAxXzdlohOfiR3uA2n9KGWYrc9mUkkhN0CTiMq0VxN4UTDGZ0pI0G9a8hrb6vS5GdRRv32y4ZJ-IgkAyG5i2MyMRUYk-XXqAZBmOymyvB4BuzlaQ0-XX4zUJGckZIb_xV9w/w381-h400/Narancsos%20csokis%20kal%C3%A1cs5.jpg" width="381" /></a></div> </div><div style="text-align: justify;">50 percet kelesztettem, majd a közben 180 fokra melegített sütőben 35 perc alatt megsütöttem. A sütési idő irányadó, sütőfüggő. Rácsra tettem hűlni, langyosan körbevágtam és levettem róla a karikát.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tipp: amikor tehetem veszek 1-1kg kezeletlen narancsot. A héját lereszelve kis dobozkában beteszem a mélyhűtőbe, így ha sütni szeretnék vele, csak elő kell vennem 1-1 teáskanálnyit. </div><div style="text-align: justify;">Dúsíthatjuk a süteményt durvára vágott pörkölt dióval, mogyoróval. Narancslé helyett használhatunk csak tejet (vagy vizes tejszínt). </div><div style="text-align: justify;"> <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs3vdI5CS031ng3h-FFuBnJ3rCJdPOX4Oj9WKeVpKroOewIBneI0Gv3WcXb1o4No7C130WQlcl8DDYqQKtxxRtjmZCJMXY0UdWuEvPHvGVu8ffb5KeekxkR6-Smp6N3DgPdcYdzafIHHgSWOlcbuFbHI8PBB0kwUHMO3Svsq1Ef4jH7rvZ0DnHSplCSw/s2849/Narancsos%20csokis%20kal%C3%A1cs1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2631" data-original-width="2849" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs3vdI5CS031ng3h-FFuBnJ3rCJdPOX4Oj9WKeVpKroOewIBneI0Gv3WcXb1o4No7C130WQlcl8DDYqQKtxxRtjmZCJMXY0UdWuEvPHvGVu8ffb5KeekxkR6-Smp6N3DgPdcYdzafIHHgSWOlcbuFbHI8PBB0kwUHMO3Svsq1Ef4jH7rvZ0DnHSplCSw/w400-h370/Narancsos%20csokis%20kal%C3%A1cs1.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-71447749918419666972023-02-16T15:58:00.003+01:002023-02-16T15:58:44.387+01:00Fokhagymás rozmaringos csavart zsemle almás céklasalátával<p style="text-align: justify;">Szeretek vacsorára friss sós kelt sütiket készíteni. Langyosan, szezonális salátával szuper kombináció. Ezúttal egy új tölteléket próbáltam ki, sok-sok fokhagymát, rozmaringot és sajtot tettem ezekbe a felcsavart kontyocskákba. Nemcsak mutatósak, finomak, de az illatuk is isteni! <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAfFQy0K5cPnoXahDXg8Fs-jEBTxjHbP8VyP9wqFP8qlul-0FUhRmkjEGiIGXiEr_gdFXmu6CphdJME8FBldfIoPv-htuKQJETCL1dGjaZgDN4Qj80PxjXulmPy5-U89ukl8j1oIhhKE7G5Xa9fwpbkGG30FT7zs_3E3ymxkzjWOZxJHZ8RC0F1WZvJg/s2660/Rozmaringos%20fokhagym%C3%A1s1a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2660" data-original-width="2624" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAfFQy0K5cPnoXahDXg8Fs-jEBTxjHbP8VyP9wqFP8qlul-0FUhRmkjEGiIGXiEr_gdFXmu6CphdJME8FBldfIoPv-htuKQJETCL1dGjaZgDN4Qj80PxjXulmPy5-U89ukl8j1oIhhKE7G5Xa9fwpbkGG30FT7zs_3E3ymxkzjWOZxJHZ8RC0F1WZvJg/w395-h400/Rozmaringos%20fokhagym%C3%A1s1a.jpg" width="395" /></a></div><p></p><p>Hozzávalók, 10 darabhoz<br /></p><div style="text-align: left;">
A tésztához</div><div style="text-align: left;">
300g liszt (90g rétes vagy sima, 210g tk. búzaliszt) </div><div style="text-align: left;">1 teáskanál fokhagyma granulátum<br />
140-150ml tej, vagy vizes tejszín<br />
12g friss élesztő<br />
1 L-es tojás<br />
60g olvasztott vaj<br />
1 csapott teáskanál só</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Töltelékhez</div><div style="text-align: left;">8 gerezd fokhagyma</div><div style="text-align: left;">1 rozmaring ág, ízlés szerint</div><div style="text-align: left;">1 evőkanál olíva olaj</div><div style="text-align: left;">120g parmezán, vagy más, karakteres kemény sajt </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Céklasalátához</div><div style="text-align: left;">1 nagyobb cékla</div><div style="text-align: left;">1 savanyú alma, mucsut használtam</div><div style="text-align: left;">1 közepes sárgarépa</div><div style="text-align: left;">1 citrom leve <br /></div><div style="text-align: left;">olívaolaj</div><div style="text-align: left;">só</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfWh6Crpb3PQO9DHY34ua_DNcHgbUITS5_GtmcU-WrV2xWeXZJWruh_e6re7eO6uiH0Bw-KlxRJQBMX2kGgr7cUD70yNsnNOttLJFFzEZblhl0lzMf869GtFHvAN3Wl9qXENJCPeNoCWdQtTDB-cJHtgXEgM6B3jc09SaWhwi8fRxMNTmTtApD5S_ycw/s2794/Rozmaringos%20fokhagym%C3%A1s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2794" data-original-width="2618" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfWh6Crpb3PQO9DHY34ua_DNcHgbUITS5_GtmcU-WrV2xWeXZJWruh_e6re7eO6uiH0Bw-KlxRJQBMX2kGgr7cUD70yNsnNOttLJFFzEZblhl0lzMf869GtFHvAN3Wl9qXENJCPeNoCWdQtTDB-cJHtgXEgM6B3jc09SaWhwi8fRxMNTmTtApD5S_ycw/w375-h400/Rozmaringos%20fokhagym%C3%A1s.jpg" width="375" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">A tészta hozzávalóiból lágyabb tésztát gyúrtam (1 evőkanálnyit félretettem a felvert tojásból a kenéshez). Lefedve 40 percig pihentettem. Míg a tészta kelt, elkészítettem a salátát. A céklát, répát meghámoztam, az almát nem szükséges. Nagy lyukú reszelőn lereszeltem őket, sóval, citromlével, pár csepp olívaolajjal ízesítettem és lefedve hűtőbe tettem. </div><div style="text-align: justify;">A töltelékhez meghámoztam és összezúztam a fokhagymát, finomra vágtam a rozmaringlevélkéket és olívaolajjal elkevertem. </div><div style="text-align: justify;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBRP2LQLbtfaZogSk2YmGQ80x8QLdM8-pNtVIDEGhEkbTKqwoHVMx30FF4jvUHgyShjvPNdSlxNB8JbB6PZMeGp_Zb2gGM7nkGrA1eKD9GziQo-5nfK5i-r4B-MgBPDG4rya5rTnM6vjKIrxSr_opCeHspaQ_Du-hPw0BsAPp9XQNpGhRoXHf8Y9H1-A/s3058/Rozmaringos%20fokhagym%C3%A1s4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2728" data-original-width="3058" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBRP2LQLbtfaZogSk2YmGQ80x8QLdM8-pNtVIDEGhEkbTKqwoHVMx30FF4jvUHgyShjvPNdSlxNB8JbB6PZMeGp_Zb2gGM7nkGrA1eKD9GziQo-5nfK5i-r4B-MgBPDG4rya5rTnM6vjKIrxSr_opCeHspaQ_Du-hPw0BsAPp9XQNpGhRoXHf8Y9H1-A/w400-h356/Rozmaringos%20fokhagym%C3%A1s4.jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">A megkelt tésztát 10 egyenlő részre osztottam, kigömbölyítettem és pár percet pihentettem. Előkészítettem egy sütőpapíros nagy tepsit. </div><div style="text-align: justify;">A tésztát 2mm vékony, ovális lappá nyújtottam, felét megkentem a fokhagymás töltelékkel, megszórtam sajttal, hosszában félbehajtottam. A hajtással párhuzamosan pizzavágóval 5 bemetszést ejtettem. A bevagdosott tésztát megcsavartam, mintha ruhát csavarnék ki, majd csigavonalban feltekertem. A megformázott tésztákat a tepsire tettem, úgy hogy legyen helyük kelni.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZoO04VYSeTwYi3K31WsYNqvUq0jwSAmDvshZzyA6pKRqJLP3QvAaYuOpChUpOLjg6ZQplPlR_RYNTTSqfn7PoYGwG5LS55BZM4cgHPddIRyrXcQmO359lFJ0jpHih4wjFQ8Ezw5EmSfqoBWZuHiFPXYfNffz9TzACD7k76aD3WawoDA8oFlBlw6Fpg/s3935/Rozmaringos%20fokhagym%C3%A1s3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2746" data-original-width="3935" height="279" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZoO04VYSeTwYi3K31WsYNqvUq0jwSAmDvshZzyA6pKRqJLP3QvAaYuOpChUpOLjg6ZQplPlR_RYNTTSqfn7PoYGwG5LS55BZM4cgHPddIRyrXcQmO359lFJ0jpHih4wjFQ8Ezw5EmSfqoBWZuHiFPXYfNffz9TzACD7k76aD3WawoDA8oFlBlw6Fpg/w400-h279/Rozmaringos%20fokhagym%C3%A1s3.jpg" width="400" /></a></div> <br /></div><div style="text-align: justify;">Fél órát pihentettem, miközben a sütőt 180 fokra melegítettem. A megkelt péksütiket a félretett tojással lekentem és 25 perc alatt aranybarnára sütöttem. A sütési idő irányadó, sütőfüggő.<br /></div><div style="text-align: justify;">Melegen, hidegen egyaránt finom. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">A recept amit átdolgoztam az <a href="https://adventuresincooking.com/rosemary-garlic-buns-with-sea-salt/">Adventures in cooking </a>blogon található. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNjelxBznTcXPFyNZtjUAsPBVzZOD3vnTw4bAf6uou9sYZvORaQ1AyMKGSrmU7x8RJbflZorEMcyXGQ8M35aWDcYC9a0vnsGoUfV0VeYekxjm1yR4eP3bBirFsuTtZ0zwxMc_sZSl_G39kPOt2FylydDfTorv3Kn305mgzd-t20mbgvPVtgP5iuzynNQ/s2641/Rozmaringos%20fokhagym%C3%A1s2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2641" data-original-width="2290" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNjelxBznTcXPFyNZtjUAsPBVzZOD3vnTw4bAf6uou9sYZvORaQ1AyMKGSrmU7x8RJbflZorEMcyXGQ8M35aWDcYC9a0vnsGoUfV0VeYekxjm1yR4eP3bBirFsuTtZ0zwxMc_sZSl_G39kPOt2FylydDfTorv3Kn305mgzd-t20mbgvPVtgP5iuzynNQ/w346-h400/Rozmaringos%20fokhagym%C3%A1s2.jpg" width="346" /></a></div><br /></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-46821392357859144192023-02-12T16:47:00.004+01:002023-02-12T20:24:20.860+01:00Pávaszem<div style="text-align: justify;">Mikor a süteményt körülültük és felszeleteltem a páva- és macskaszem megnevezéseket hallva beindult a szabad asszociációs családi ötletbörze. A férjem szerint olyan mint egy szalagantenna (ehhez a hasonlathoz kell legalább 40 évesnek lenni...), vagy egy kazettás magnó piktogram (ez is feltételezi, hogy éltél a múlt században...). A lányomnak viszont a telefonos hangposta ikonja jutott eszébe. </div><div style="text-align: justify;">Nevezzük akárhogy, az tény, hogy a süti nem csak kortalan, de nagyon finom is: dió, meggy, citromhéj, csipetnyi fahéj... </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ7GP7_ofheaUSUKackq6uurS3FLaR4nzIOALbnoPuhZyZpandGzZnW4nzqhx7E0bGcM_Mu4ZRMdTBd60zEeCwcAuYnhqgg3STZ6CXBVzzywHXT2vko8k5w0BZMbgZFxQLmTFF9Pi4ibE0DtKFiKNjyCSlm03f1_Hri60MmXU5_UvAS0z17s1CWueb9A/s2550/P%C3%A1vaszem2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2284" data-original-width="2550" height="359" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ7GP7_ofheaUSUKackq6uurS3FLaR4nzIOALbnoPuhZyZpandGzZnW4nzqhx7E0bGcM_Mu4ZRMdTBd60zEeCwcAuYnhqgg3STZ6CXBVzzywHXT2vko8k5w0BZMbgZFxQLmTFF9Pi4ibE0DtKFiKNjyCSlm03f1_Hri60MmXU5_UvAS0z17s1CWueb9A/w400-h359/P%C3%A1vaszem2.jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hozzávalók, 3 rúdhoz</div><div style="text-align: justify;">Tészta</div><div style="text-align: justify;">300g liszt (90g sima, 210g tk búza)</div><div style="text-align: justify;">120g puha vaj <br /></div><div style="text-align: justify;">10g friss élesztő</div><div style="text-align: justify;">60g tejföl</div><div style="text-align: justify;">4 tojás sárgája <br /></div><div style="text-align: justify;">fél kezeletlen citrom héja</div><div style="text-align: justify;">32g cukornak megfelelő édesítő, nálam negyedannyi ugyanannyi</div><div style="text-align: justify;">csipet só</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Töltelékhez</div><div style="text-align: justify;">4 tojás fehérje</div><div style="text-align: justify;">150g cukornak megfelelő édesítő, nálam nyírfacukor</div><div style="text-align: justify;">200g darált dió</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">500g magozott meggy</div><div style="text-align: justify;">24g cukornak megfelelő édesítő, nálam negyedannyi ugyanannyi</div><div style="text-align: justify;">csipet fahéj, elhagyható</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">30g tejföl a kevéshez </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ez a tésztatípus az omlós élesztős tészták családjába tartozik, mint pl. a
pozsonyi/bejgli, zserbó tészta. Azaz viszonylag magas a zsírtartalma,
kevés élesztőt tartalmaz, kisebb a térfogat növekedése, kisülve omlós, morzsalékos állagú, jól
eltartható. </div><div style="text-align: justify;">A puha vajat, tojások sárgáját, tejfölt, élesztőt, édesítőt, citromhéjat egy nagyobb tálba tettem, simára kevertem, majd hozzáadtam a liszteket, sót és gyors mozdulatokkal egynemű tésztát gyúrtam. Lefedve 20 percig pihentettem.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">A meggyet alaposan lecsepegtettem, óvatosan kinyomkodtam a levét, a fahéjjal és édesítővel elkevertem. A sütőt 180 fokra melegítettem és előkészítettem egy sütőpapíros tepsit. A tésztát 3 részre osztottam és enyhén lisztezett nyújtótáblán 22x30cm-es téglalapokat nyújtottam. <br /><div style="text-align: justify;"> </div>Közben a fehérjét az édesítővel tejföl sűrűségű habbá vertem és beleforgattam a diót. (Készíthető ugyan negyedannyival is, de azt tapasztalom, hogy az így készült tojáshab tartása kevésbé jó, így javaslok a dióval együtt beletenni egy evőkanál (25g) étkezési keményítőt.) </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs7itQjpzlcaUV3Y-I5LdZBKoWTmblTDBDZpyXtsVxyLIkKEuyNBTp0ULItldb1mSTbkkbkBDVBetJhnmMHo-bVs2SKz9ZNeJQLzCD4vLvnhok-sQNBXx9nQ6aKF83ZKkCzZI1w_Q_byLUuVMSPpf1lDEfvnAi1kepvlm_S8ZxUZqclt2v2T70hObVHA/s2724/P%C3%A1vaszem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2724" data-original-width="2078" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs7itQjpzlcaUV3Y-I5LdZBKoWTmblTDBDZpyXtsVxyLIkKEuyNBTp0ULItldb1mSTbkkbkBDVBetJhnmMHo-bVs2SKz9ZNeJQLzCD4vLvnhok-sQNBXx9nQ6aKF83ZKkCzZI1w_Q_byLUuVMSPpf1lDEfvnAi1kepvlm_S8ZxUZqclt2v2T70hObVHA/w305-h400/P%C3%A1vaszem.jpg" width="305" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">A kinyújtott lapot a tepsire tettem - nyújtófára csavarva könnyen mozgatható -, és a hosszabbik oldala mentén a szélétől 2cm-re sűrű sorba pakoltam a meggyszemeket, majd ráhajtottam a tésztát. Ugyanígy megismételtem a másik oldalon is. A habnak így egy 6-7 cm széles mélyedés keletkezett. </div><div style="text-align: justify;">Mikor mindhárom tésztadarabot előkészítettem, a meggyes rudakat tejföllel lekentem, a diós habot 15mm-es sima csöves habzsákba tettem és Z alakban megtöltöttem a rést. Ha nincs habzsákunk, kanalazzuk a habot. <br /></div><div style="text-align: justify;">Azonnal sütőbe tettem és 40 perc alatt megsütöttem. A sütési idő irányadó, sütőfüggő. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tipp: a dióhab alá lenhetünk vékony réteg savanykás lekvárt, dió helyett készülhet mákkal vagy kókusszal is. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">A recept amit átdolgoztam az <a href="https://egy.hu/gasztro/az-igazi-macskaszem-106889#">egy.hu-n található</a>. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIxd2sI0CU3_AhxJEjke19ZYRlXFidBqGuIiUx4y_1jVAv-LiyRFrhxwA-TiKRB0T2uaud_W6mWB6_x0ERKHvriyqxQ7IIH5HabRS_nMY4U3ohCP6pqHxQQ7uFJ13bDG41VRCXWSSMG1WdSFYwOtLQQ4if5ww2X6APYu_I_Ec0RqZ_TNND71vjxsJvMw/s2413/P%C3%A1vaszem1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2413" data-original-width="2076" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIxd2sI0CU3_AhxJEjke19ZYRlXFidBqGuIiUx4y_1jVAv-LiyRFrhxwA-TiKRB0T2uaud_W6mWB6_x0ERKHvriyqxQ7IIH5HabRS_nMY4U3ohCP6pqHxQQ7uFJ13bDG41VRCXWSSMG1WdSFYwOtLQQ4if5ww2X6APYu_I_Ec0RqZ_TNND71vjxsJvMw/w344-h400/P%C3%A1vaszem1.jpg" width="344" /></a></div><br /></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-90628867101850453792023-02-11T15:09:00.002+01:002023-02-15T07:05:26.023+01:00Farsangi fánk<p style="text-align: justify;">Régi tervem volt, hogy a már meglévő berliner, csöröge és túrófánk receptek mellé készítek egy hagyományos, farsangi szalagost is. Ezekbe most habzsákkal lekvárt töltöttem, de süthetjük "lekvártartó" mélyedéssel is. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL3pfd0R3NDYxHHdGzCF_4t5DSikK5jNc-sPqoPmNOz1711IJi3DytuPknvCUcrAz23fFmgKj6FOZ12_WznlP5omlRhIIxFYn1J3EIb9yOCyoprhnLjpCOfXTRg7Y19W_l6VwsJAhIATx4uFH8acUoAKIzDkEVyf5hw5srcHgH1VUYGymS5-fJuGaJxQ/s2599/F%C3%A1nk%20szalagos1a.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2599" data-original-width="2103" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL3pfd0R3NDYxHHdGzCF_4t5DSikK5jNc-sPqoPmNOz1711IJi3DytuPknvCUcrAz23fFmgKj6FOZ12_WznlP5omlRhIIxFYn1J3EIb9yOCyoprhnLjpCOfXTRg7Y19W_l6VwsJAhIATx4uFH8acUoAKIzDkEVyf5hw5srcHgH1VUYGymS5-fJuGaJxQ/w324-h400/F%C3%A1nk%20szalagos1a.jpg" width="324" /></a></div><p>Hozzávalók, 15-18 darabhoz<br /></p><p>500g liszt (150g sima, 350g tk. búza)<br />
30g friss élesztő<br />
280-300ml tej<br />4 tojás sárgája<br />
50g cukornak megfelelő édesítő, nálam negyedannyi ugyanannyi<br />
50g puha vaj<br />
1 kezeletlen citrom héja<br />
csipet só<br />
40ml rum (aroma felesleges helyette, mert a rum (pálinka, vodka) az alkoholtartalma miatt praktikus a fánkba, nem az ízére van szükség! Az alkohol miatt szív magába kevesebb olajat sülés közben.)<br />
olaj a sütéshez</p><p>házi baracklekvár a töltéshez <br /></p><div style="text-align: justify;">A fánksütés előtt pár órával kimértem a liszteket és a tojással, vajjal együtt a konyhapultra tettem, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Ha nem hűvös kamrában tároljuk ezeket, akkor erre a lépésre nincs szükség, de a vaj mindenképpen legyen lágy. <br /></div><div style="text-align: justify;">A tejet meglangyosítottam feloldottam benne az élesztőt, beletettem a tojások sárgáját, édesítőt, sót, rumot, citromhéjat és gyúrni kezdtem. Mikor a tészta kezdett összeállni hozzáadtam a vajat is és selymes, kézhez nem ragadó tésztát gyúrtam. Lefedve 1 órát pihentettem.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">A megkelt tésztát enyhén lisztezett nyújtótáblára borítottam, körülbelül ujjnyi vastagra nyújtottam és kiszúrtam a fánkokat. Egymás mellé sorakoztattam őket. A leeső tésztaszéleket összegyúrtam és pár perc várakozás után ugyanígy nyújtottam és szúrtam. Amikor az összes elkészült, konyharuhával letakarva 20 percig kelesztettem. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Egy nagyobb lábasban olajat melegítettem, (körülbelül 160 fokra) és a fánkokat
megsütöttem úgy, hogy az olajba helyezéskor az alsó felük került fölülre. Míg ez a
felük sült lefedtem, majd a fordítás után fedő nélkül sütöttem. A kész
fánkokat rácsra tettem lecsepegni. Amikor kicsit hűltek egy 4mm-es, sima csővel ellátott habzsákba baracklekvárt tettem és oldalról a fánkba szúrva betöltöttem őket. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Tipp: sütés előtt benyomhatjuk a fánkok közepét, a mélyített oldal kerüljön az olajba! </div><div style="text-align: justify;">Rumra, esetleg pálinkára azért van szükség, mert így kevésbé szívja magába a fánk az olajat! </div><div style="text-align: justify;">A tojásfehérje későbbi felhasználásig lefagyasztható. Sok tojásfehérjét igénylő receptek <a href="https://afonyamamora.blogspot.com/search/label/toj%C3%A1sfeh%C3%A9rje">ide kattintva elérhetők</a>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_TreLWYdx7QdtOM1MsMQG3LT2TjSUykdBxyFfs-Xf87Dihhxd_GlUA73tUqEyYVXzCDxycBDJQX_3U8NUkXwMh_y6dZvFoj4KJO1Fjq7cP5wCus3GpT0i2JHQbiNQO04bznLS-nv96sVkEtuojF7cmdiGVMYK7yzUul7-Km3S40EjKOo1qsqmbQcDAA/s2749/F%C3%A1nk%20szalagos.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="2749" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_TreLWYdx7QdtOM1MsMQG3LT2TjSUykdBxyFfs-Xf87Dihhxd_GlUA73tUqEyYVXzCDxycBDJQX_3U8NUkXwMh_y6dZvFoj4KJO1Fjq7cP5wCus3GpT0i2JHQbiNQO04bznLS-nv96sVkEtuojF7cmdiGVMYK7yzUul7-Km3S40EjKOo1qsqmbQcDAA/w400-h356/F%C3%A1nk%20szalagos.jpg" width="400" /></a></div><br /> </div><div style="text-align: justify;"> <br /></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-10582456010677492732022-12-23T17:38:00.000+01:002022-12-23T17:38:14.115+01:00Fatörzs - Bûche de Noël 3. <p style="text-align: justify;">A tradicionális francia, belga csokoládés fatörzs a Bûche de Noël, vagy
más néven Yule log igazi örömsütés, éke minden karácsonyi asztalnak.
Első olvasatra kissé macerásnak tűnhet, de egyáltalán nem bonyolult,
megér minden rá fordított percet. </p><p style="text-align: justify;">A sütemény alapja megegyezik a korábbi Fatörzs receptemmel, ami <a href="https://afonyamamora.blogspot.com/2021/12/fatorzs-buche-de-noel-2.html" target="_blank">ide kattintva érhető el</a>.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsOQd50_-lNkOaJvmaG6RduSiX8KrDEnhGgznVTlBakuxAouE3tY2Ct5JQuRM-IMrFpTmQpZC7TO9k3Dvvg1kRqaUHcciv7HhWCO0BKf8FSf4OFnU0ytjaI1O3sl0rVMe3ZKZoxDxlFj0hXITh5sf6xFeGoVXhrV9im_DeO1SPg46bPxhZYodfBrKvUg/s2657/Fat%C3%B6rzs%202022.0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2657" data-original-width="2272" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsOQd50_-lNkOaJvmaG6RduSiX8KrDEnhGgznVTlBakuxAouE3tY2Ct5JQuRM-IMrFpTmQpZC7TO9k3Dvvg1kRqaUHcciv7HhWCO0BKf8FSf4OFnU0ytjaI1O3sl0rVMe3ZKZoxDxlFj0hXITh5sf6xFeGoVXhrV9im_DeO1SPg46bPxhZYodfBrKvUg/w343-h400/Fat%C3%B6rzs%202022.0.jpg" width="343" /></a></div><p></p><div style="text-align: justify;">A dekorációhoz ehető mohát készítettem. Figyelem, nem IR-diéta kompatibilis.<br /></div><div style="text-align: justify;">1 L-es tojás</div><div style="text-align: justify;">13g cukor</div><div style="text-align: justify;">30g méz</div><div style="text-align: justify;">25g búzaliszt</div><div style="text-align: justify;">4g sütőpor</div><div style="text-align: justify;">zöld ételfesték </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A tojást a cukorral habbá vertem, hozzáadtam a mézet, beleszitáltam a sütőporos lisztet végül megfestetettem ételszínezékkel. Műanyag dobozba tettem és mikróban 750W-on 2 perc alatt megsütöttem. Amikor elkészül állaga szivacsos. Sütőben nem süthető. </div><div style="text-align: justify;">Forrás: <a href="https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=HmxfjgVAqYA&fbclid=IwAR0ucgXvYj7GEZ5xXYVPOAhlQnDlahlt640ndV7xKZ-wWM5U5R6Iq8oN1NA" target="_blank">Alisia's Sweet Dreams</a> <br /></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWQw9xc0oL9ySY2Tps_IR1yYK1xTeeQruVKwVU9a-JmJMVRMLRKnPa9YgkhuRBBlFwoYOfeFHd0jGBhOFmIdaNn_BuqO7l_UgRrIMcCbhGwXYQkvjD-aWn3chwT4XQ4OSgvmVDALYB9MUCGEqQv55nr1McXUVqCTWCKib_eKj2dVrFm1ZsPgNY3KL9pg/s2666/Fat%C3%B6rzs%202022.3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2666" data-original-width="2531" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWQw9xc0oL9ySY2Tps_IR1yYK1xTeeQruVKwVU9a-JmJMVRMLRKnPa9YgkhuRBBlFwoYOfeFHd0jGBhOFmIdaNn_BuqO7l_UgRrIMcCbhGwXYQkvjD-aWn3chwT4XQ4OSgvmVDALYB9MUCGEqQv55nr1McXUVqCTWCKib_eKj2dVrFm1ZsPgNY3KL9pg/w380-h400/Fat%C3%B6rzs%202022.3.jpg" width="380" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">A fakéreghez előkészítettem egy tálcát és két sütőpapírt. 150g keserű csokoládét temperáltam. Felét vízgőz felett megmelegítettem, a másik felét apróra vágtam, a meleg csokoládéhoz kevertem és addig kevertem míg az alsó ajkamhoz érintve langyos nem lett. </div><div style="text-align: justify;">A csokoládét egyenletesen elkentem a sütőpapíron, a tetejére rátettem a másik lapot és felcsavartam mint a szőnyeget. Hűtőbe tettem. Amikor megdermedt lehúztam róla a papírt és darabokra törtem. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ezzel a mohával és csokoládéval díszítettem a tortámat.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWfGSJOu5lh0eOqD8zuJEW5iPf5B1Nb1yaQbsWZ4zHoAyEFMJ1qvCEmlbzO1towP0s5__mgawYdnS6ATHK6shiiAG_oWIZVOKKHcOkUXmUqC5Qne7bA97Ljl40AuFENmlH1iAeEmBTlsqtImXY7qIFcTw5mz9nfLdxBLlpMOoJrIiO874_gniv4JraTA/s2458/Fat%C3%B6rzs%202022.q.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2458" data-original-width="2091" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWfGSJOu5lh0eOqD8zuJEW5iPf5B1Nb1yaQbsWZ4zHoAyEFMJ1qvCEmlbzO1towP0s5__mgawYdnS6ATHK6shiiAG_oWIZVOKKHcOkUXmUqC5Qne7bA97Ljl40AuFENmlH1iAeEmBTlsqtImXY7qIFcTw5mz9nfLdxBLlpMOoJrIiO874_gniv4JraTA/w340-h400/Fat%C3%B6rzs%202022.q.jpg" width="340" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-67388198144732938072022-12-20T20:16:00.001+01:002022-12-20T20:23:34.692+01:00Narancsos mogyorós rudacska<p style="text-align: justify;">Elmondhatjuk erről a sütiről, hogy nemcsak az ízei, összetevői - mogyoró, narancs, csoki -, miatt nagyszerű, hanem azért is mert egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A begyúrt tészta azonnal formázható, süthető és ha kihűlt már márthatjuk is csokiba. </p><p style="text-align: justify;">A mogyoró narancs párost dió - citromhéj, mák - fahéj kombinációkra cserélhetjük. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYW1URZW-r0RKXU9-git8K47AUtPpCoz-AH5sNf4K6ss3p5fBDzs7sCA3erpar3KpfUJcAAREFsI3A7js34stv28h4ubU47J0ZvO7939B9sYRwKzN6gk3nuOwvlWDZI-62WM2MfG57_X2tA4EVtOhBJ7t5bN5R6qaQYWiCV8FpyFSTNhF_1-mkruN51Q/s2598/Mogyor%C3%B3s%20narancsos.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2598" data-original-width="2387" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYW1URZW-r0RKXU9-git8K47AUtPpCoz-AH5sNf4K6ss3p5fBDzs7sCA3erpar3KpfUJcAAREFsI3A7js34stv28h4ubU47J0ZvO7939B9sYRwKzN6gk3nuOwvlWDZI-62WM2MfG57_X2tA4EVtOhBJ7t5bN5R6qaQYWiCV8FpyFSTNhF_1-mkruN51Q/w368-h400/Mogyor%C3%B3s%20narancsos.jpg" width="368" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;">Hozzávalók, kb 45 darabhoz</div><div style="text-align: left;">120g teljes kiőrlésű búzaliszt</div><div style="text-align: left;">120g hideg vaj</div><div style="text-align: left;">100g török mogyoró</div><div style="text-align: left;">50g cukornak megfelelő édesítő, porítva<br /></div><div style="text-align: left;">1 kezeletlen narancs héja<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">100g keserű csokoládé</div><div style="text-align: left;">pár csepp olaj</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A sütőt 180 fokra előmelegítettem és megpörköltem a mogyorót. Amikor kihűlt, ledörzsöltem a héját és megőröltem.</div><div style="text-align: justify;">A lisztet elmorzsoltam a vajjal, leggyorsabb késes aprítóval. Ha kézzel készítjük, dolgozzunk gyorsan, hogy a kezünk ne melegítse fel a vajat. Hozzáadtam az édesítőt, narancshéjat, mogyorót és összegyúrtam. </div><div style="text-align: justify;">A tésztából 15mm átmérőjű rudakat sodortam és 40mm-es rudacskákra vágtam. Papíros sütőlemezre tettem és 12 perc alatt megsütöttem. A sütési idő irányadó, sütőfüggő. <br /><br /></div><div style="text-align: justify;">Míg a kekszek hűltek a csokoládét fém tálkába tördeltem és vízgőz felett megolvasztottam. Pár csepp olajat kevertem hozzá. A rudacskák mindkét végét belemártottam a csokiba és sütőpapíros tálra sorakoztattam őket. Hűtőbe tettem míg a csoki megdermedt. <br /></div><div style="text-align: justify;">Hűvös helyen, zárt dobozban 2 hétig eltartható. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kedveld az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnmHQUWrtISVNrPjQn0NhUk4nUzvwLuouq3XtC-CufTmLm4xkP6bJHm2_eUe5Vbo9bUwHr2xk_y5BtTEvHFqCkysaZ5iQOFBzQYqVx6uetfylEr9k3T4hq60HDnat27G83XPVtgF-kc606IM5JnKDzj1Vx9WBTX_zKMX6P8e1YuFkxNnXadx2nJbNV6A/s2557/Mogyor%C3%B3s%20narancsos2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="2509" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnmHQUWrtISVNrPjQn0NhUk4nUzvwLuouq3XtC-CufTmLm4xkP6bJHm2_eUe5Vbo9bUwHr2xk_y5BtTEvHFqCkysaZ5iQOFBzQYqVx6uetfylEr9k3T4hq60HDnat27G83XPVtgF-kc606IM5JnKDzj1Vx9WBTX_zKMX6P8e1YuFkxNnXadx2nJbNV6A/s320/Mogyor%C3%B3s%20narancsos2.jpg" width="314" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-39877302562519514772022-12-11T17:52:00.000+01:002022-12-11T17:52:37.540+01:00Fekete - erdő pohárdesszert<div style="text-align: justify;">Látványos és fenséges lezárása lehet a karácsonyi menünek ez a Fekete - erdő pohárkrém. Ha az alapul szolgáló felvertet, ami tulajdonképp egy csokis Sacher massza, előre megsütjük, hűtőben napokig jól eltartható, de akár le is fagyasztható. </div><div style="text-align: justify;">A kész piskótakockákkal a desszertet nagyon gyorsan össze lehet állítani, asztalra tenni és a vendégeinket lenyűgözni.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkzzmtCwfL25OrdP_hvmM0o4U58v2oQszEXIbBy85cSFMgSakpAWPh3S0iXj91ycqspySorBqMZwxznQgXyyHlizxkv6kW2H0ifVvwjfhj8gnkAzZ5Du2TSZ1eiEsWiukAqdrlNnf0iNwc8EQGTd784Ku7wTXJ1n4CKYy9LOlUTjN19np4mnHq8n6b3Q/s2737/Feketeerd%C5%91%20poh%C3%A1r1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2663" data-original-width="2737" height="389" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkzzmtCwfL25OrdP_hvmM0o4U58v2oQszEXIbBy85cSFMgSakpAWPh3S0iXj91ycqspySorBqMZwxznQgXyyHlizxkv6kW2H0ifVvwjfhj8gnkAzZ5Du2TSZ1eiEsWiukAqdrlNnf0iNwc8EQGTd784Ku7wTXJ1n4CKYy9LOlUTjN19np4mnHq8n6b3Q/w400-h389/Feketeerd%C5%91%20poh%C3%A1r1.jpg" width="400" /></a></div><br /></div><div style="text-align: left;">Hozzávalók, 6 adaghoz, 2,2dl-es desszertpohárban</div><div style="text-align: left;">Piskótához</div><div style="text-align: left;">2 szobahőmérsékletű tojás</div><div style="text-align: left;">40g puha vaj</div><div style="text-align: left;">40g 80% étcsokoládé</div><div style="text-align: left;">30g cukornak megfelelő édesítő<br /></div><div style="text-align: left;">40g tk. búzaliszt</div><div style="text-align: left;">csipet sütőpor<br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Krémhez </div><div style="text-align: left;">250g mascarpone</div><div style="text-align: left;">250ml habtejszín</div><div style="text-align: left;">50g cukornak megfelelő édesítő </div><div style="text-align: left;">vaníliaőrlemény</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Meggyszószhoz</div><div style="text-align: left;">200g mirelit meggy</div><div style="text-align: left;">120ml forró víz</div><div style="text-align: left;">10g étkezési keményítő</div><div style="text-align: left;">csipet fahéj, ízlés szerint, elhagyható</div><div style="text-align: left;">édesítő ízlés szerint</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Díszítéshez</div><div style="text-align: left;">150ml habtejszín</div><div style="text-align: left;">keserű csoki </div><div style="text-align: left;">meggyszemek</div><div style="text-align: left;">rozmaring ágacskák, elhagyható</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwJ52werXmazZPkUjqOX-4B7gGEwlukyJrv0_jsgWL6rdFBE_nSRvQJ37DR7SK6WigwbX-KXpoQkp14AAn91D7Wa1SoxmV6CnSVFTkxpUGzqzpP5RGc0dHwiQpjefogHq5GdwBiAd1mLK_rRIaSDeNATXVee4_xge642a2UkO9QGmg__z6mGWfIWzbPg/s2808/Feketeerd%C5%91%20poh%C3%A1r2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2808" data-original-width="1796" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwJ52werXmazZPkUjqOX-4B7gGEwlukyJrv0_jsgWL6rdFBE_nSRvQJ37DR7SK6WigwbX-KXpoQkp14AAn91D7Wa1SoxmV6CnSVFTkxpUGzqzpP5RGc0dHwiQpjefogHq5GdwBiAd1mLK_rRIaSDeNATXVee4_xge642a2UkO9QGmg__z6mGWfIWzbPg/w256-h400/Feketeerd%C5%91%20poh%C3%A1r2.jpg" width="256" /></a></div></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: justify;">A mirelit meggyet fém tálba tettem és ráöntöttem a forró vizet. Így a meggy gyorsabban kiolvad és a lé finom meggyes lesz. Természetesen készíthető meggybefőttből és annak levéből is. <br /></div><div style="text-align: justify;">A sütőt
180 fokra előmelegítettem és előkészítettem egy kisebb tepsit, sütőpapírral. A csokoládét fém tálkába tördeltem és vízgőz
felett megolvasztottam. Ügyeljünk rá, hogy a csoki ne legyen forró. A
magam részéről nem vagyok híve a csoki mikrós olvasztásának, mert
könnyen megéghet.
<div class="separator" style="clear: both;">
A vajat habosra kevertem, egyesével hozzáadtam a
tojássárgákat. A fehérjét az édesítővel habbá vertem. Az
aranyszabály itt is áll, ne verjük a habot keményre, hisz akkor az
összeállítás során összetörhet, és elveszítjük a légbuborékokat, amelyek
a felvertünk vázát képezik. A vajas részt egyneműre kevertem a
felolvasztott csokoládéval, beleforgattam a fehérjét, végül a sütőporral
elkevert lisztet. Sütőpapíros tepsin kb. 1cm vastagra simítottam és 12 perc alatt
megsütöttem. Tűpróbával ellenőrizhető, hogy megsült-e a massza, de
inkább legyen szaftos, mint száraz. </div><div class="separator" style="clear: both;"> </div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizB7Ow07yl8y5ndbtR3LFXGmzlpnVTDQoQzBubnhGWZr-Vr0RbFVaWYhb4__B_MegkKfWxVd8K5bGmWbrAu4sXSAR1IZi2xgFCbF2faPw7xMjpQR4SjEbfPjYdaBway4qc59I7lqjbOdR8xHMGmPXNPBFer_GaxxpdDJTz8FXZOmAcJccbhINuz5wvdw/s2756/Feketeerd%C5%91%20poh%C3%A1r4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2756" data-original-width="2524" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizB7Ow07yl8y5ndbtR3LFXGmzlpnVTDQoQzBubnhGWZr-Vr0RbFVaWYhb4__B_MegkKfWxVd8K5bGmWbrAu4sXSAR1IZi2xgFCbF2faPw7xMjpQR4SjEbfPjYdaBway4qc59I7lqjbOdR8xHMGmPXNPBFer_GaxxpdDJTz8FXZOmAcJccbhINuz5wvdw/w366-h400/Feketeerd%C5%91%20poh%C3%A1r4.jpg" width="366" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both;"> </div><div class="separator" style="clear: both;">Míg a piskóta hűlt, a kiolvadt meggyet alaposan lecsepegtettem. A keményítőt kevés meggylével elkevertem, majd a maradék lét felforraltam és besűrítettem vele a szószt. Beleforgattam a meggyet, édesítőt és késhegynyi fahéjat adtam hozzá. Hideg helyre tettem hűlni.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">A piskótát apró kockákra vágtam. A mascarponét a vaníliával és az édesítővel habosra kevertem, majd kis részletekben hozzáadtam a tejszínt, és azzal is habosítottam.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Előkészítettem a poharakat és felváltva belerétegeztem a csokis kockákat, meggyet és mascarpone habot. Ez utóbbihoz habzsákot használtam. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Tálaláskor a díszítéshez szánt tejszínt habbá vertem, csillagcsővel ellátott habzsákba tettem, feldíszítettem a krémek tetejét. Meggyszemekkel, kis rozmaring "fenyőkkel", és durvára vágott csokoládéval díszítettem. <br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kedveld az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div class="separator" style="clear: both;"> </div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGg1ZDWVEp8DVgEISsoXdI1vbM0eDoxX9oy-250bk-qPABpzC6YslMrtMBRmZCpFQanHYGDGJeM8ojMqyPoI2xOWrJoobDs6hrab4bw4vGa2Z-YJ0SK2H0nNJM5MXJh0fxuAHvmnLjRMdmsI_p72m5W3Mc5hfw9O9DcTs7j1P6Y28R1eSTmRR-MZOI7w/s2502/Feketeerd%C5%91%20poh%C3%A1r3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2502" data-original-width="2185" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGg1ZDWVEp8DVgEISsoXdI1vbM0eDoxX9oy-250bk-qPABpzC6YslMrtMBRmZCpFQanHYGDGJeM8ojMqyPoI2xOWrJoobDs6hrab4bw4vGa2Z-YJ0SK2H0nNJM5MXJh0fxuAHvmnLjRMdmsI_p72m5W3Mc5hfw9O9DcTs7j1P6Y28R1eSTmRR-MZOI7w/w349-h400/Feketeerd%C5%91%20poh%C3%A1r3.jpg" width="349" /></a></div><br /> </div></div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-58276302948510217262022-12-01T19:11:00.001+01:002022-12-01T19:11:13.958+01:00Gesztenyés kifli<p style="text-align: justify;">A blog egyik legnépszerűbb karácsonyi sütije egy gesztenyés aprósüti. Ezért gondoltam, hogy hozok egy újabb gesztenyés ötletet, mégpedig ezeket a kis kifliket. A tésztájuk élesztős, magas zsiradék tartalmú, ebből következően porhanyós, de ennek ellenmond, hogy olyan jó a töltelék-tészta arány, hogy a tésztát szinte nem is érezni... <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ9aRsluOBw1-zSor-jZhO60RDvz2SHG4tNcKg1joW0STK6u6_JtAVPgMEkjwjbJ9Av45Rd1y1IaKCvmedES4wFE3Q5cFrxXVC8etmkmEHgxBSw6h8hIqQq4lVShSlSeashxIQsnb07v6et3RwjuErExdnU1BoTj0mvTmiXuJ4PiQV6sfNmJDByUAi-w/s3341/Geszteny%C3%A9s%20kifli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2750" data-original-width="3341" height="329" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ9aRsluOBw1-zSor-jZhO60RDvz2SHG4tNcKg1joW0STK6u6_JtAVPgMEkjwjbJ9Av45Rd1y1IaKCvmedES4wFE3Q5cFrxXVC8etmkmEHgxBSw6h8hIqQq4lVShSlSeashxIQsnb07v6et3RwjuErExdnU1BoTj0mvTmiXuJ4PiQV6sfNmJDByUAi-w/w400-h329/Geszteny%C3%A9s%20kifli.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p>Hozzávalók, körülbelül 65 darabhoz<br /></p><div style="text-align: left;">
A tésztához </div><div style="text-align: left;">
300g liszt, 90g sima, 210g tk. búza</div><div style="text-align: left;">
12g friss élesztő </div><div style="text-align: left;">
60g hideg vaj</div><div style="text-align: left;">
60g hideg sertészsír</div><div style="text-align: left;">
60g tejföl</div><div style="text-align: left;">50-70ml tej</div><div style="text-align: left;">32g cukornak megfelelő édesítő</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">
A töltelékhez<br />
250g gesztenyemassza, cukrozatlan<br />
80g cukornak megfelelő negyedannyi ugyanannyi cukorhelyettesítő, ízlés szerint<br />rum vagy rumaroma ízlés szerint</div><div style="text-align: left;">vaníliaőrlemény <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDckHehv1TJacz1Vdxqm35Iijln68_jPZaNNEd0RaroSVX1upWXg_WJMNs8WpFhs6_k1FvHZMmJqH6PwoUR109hPi3ojCwschBGSKsEakdBsIaDGkuu2owGB2ex67eOzcGTVi4cAUpWpM85P3pVug_h2iQ28i-ecetpk6W3VG4IqyS8bzHRK1TNp0krw/s1991/Geszteny%C3%A9s%20kifli2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1924" data-original-width="1991" height="386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDckHehv1TJacz1Vdxqm35Iijln68_jPZaNNEd0RaroSVX1upWXg_WJMNs8WpFhs6_k1FvHZMmJqH6PwoUR109hPi3ojCwschBGSKsEakdBsIaDGkuu2owGB2ex67eOzcGTVi4cAUpWpM85P3pVug_h2iQ28i-ecetpk6W3VG4IqyS8bzHRK1TNp0krw/w400-h386/Geszteny%C3%A9s%20kifli2.jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: left;"> <div style="text-align: justify;">
A vajat és a zsírt a lisztekkel elmorzsoltam, legegyszerűbb ehhez késes
aprítót használni. Az élesztőt feloldottam a tejben (nem kell futtatni),
belekevertem a tejfölt és a lisztes keveréket beletéve puha tésztát
gyúrtam. A tésztát lefedtem és csak annyi ideig pihentettem, míg a
tölteléket összeállítottam, nem szükséges hosszasan keleszteni.</div>
<div style="text-align: justify;">A gesztenyét keverőtálba tettem, villával összetörtem, elkevertem a negyedannyival, vaníliaőrleménnyel, rummal. Ha a gesztenye túl száraz, adjunk hozzá pár csepp vizet. A töltelék legyen lágy, de ne folyjon. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
A sütőt 180 fokra előmelegítettem és előkészítettem két papíros
tepsit. A tésztát két részre osztottam. Az egyik részt nyújtótáblára
tettem és kb. 2,5-3 mm vékonyra nyújtottam. Ennél vastagabbra ne
hagyjuk, hisz a töltelék a lényeg, mint a széttört kifli fotóján is
látható.</div>
<div style="text-align: justify;">
6cm-es pogácsa szaggatóval sűrűn kiszaggattam. A leeső tésztaközöket
kiszedtem és finoman összegyúrtam. Minden tészta közepére 5g tölteléket
tettem. A gesztenyét úgy igazítottam,
hogy hosszúkás legyen a tésztán. Ráhajtottam a tésztaszélt majd
felcsavartam és óvatosan megsodortam. A papíros sütőlemezre
sorakoztattam a kifliket és sütőbe tettem.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">A sütési idő körülbelül 15 perc, addig süssük, míg a kiflik talpa
aranybarna nem lesz. Míg az első tepsi sült folytattam a formázást. A forró kifliket meg lehet forgatni nyírfaporcukorban, de én csak simán megszórtam őket, a fotó kedvvért. Zárt dobozban sokáig eláll, hűtőbe tenni nem szükséges,
hűvös helyre viszont igen, mert a cukrozatlan gesztenye gyorsabban megsavanyodik.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kedveld az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><br /> </div></div>
</div>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-8339770765641539692022-11-08T18:01:00.002+01:002022-11-08T18:18:58.222+01:00Birsalmás kiflik<div style="text-align: justify;">Birssel töltött kifliket sütöttem, mert imádjuk ezt az illatos, zamatos gyümölcsöt. De érdemes ezt a receptet és az egyszerű, mutatós formázási módot elmenteni későbbre, mert nem csak almával, hanem sűrűbb lekvárral, mákkal, dióval, gesztenyével, de akár túróval is jó megtölteni. </div><div style="text-align: justify;">A kelt tésztákat gyakran illeti a vád, hogy igazán csak frissen finomak. Ennek ellenszere pár másodperc mikrózás, ami remekül felfrissíti őket. Langyosan jól melengetnek a hűvös őszben, pláne ha egy kávé vagy tea is társul az uzsonnához. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9dcc5RoCghfNEb5BUx-sTaOTvwZfcdijPVY_OTz704tW0sjvatqK893DMFXbFSJXssQwD-G1_f-X1yDFcZoxe91YhcHBH8jhEbw_7mR4UWqCI93NLe2uit3N_QhPM16ugwBKCCoV5Ofu_GAS9TrrYP_-3Ar_UbpqUHAAlZM0gZB3LjPFrrJgSmncq6Q/s2744/Birsalm%C3%A1s%20kifli2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2744" data-original-width="2496" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9dcc5RoCghfNEb5BUx-sTaOTvwZfcdijPVY_OTz704tW0sjvatqK893DMFXbFSJXssQwD-G1_f-X1yDFcZoxe91YhcHBH8jhEbw_7mR4UWqCI93NLe2uit3N_QhPM16ugwBKCCoV5Ofu_GAS9TrrYP_-3Ar_UbpqUHAAlZM0gZB3LjPFrrJgSmncq6Q/w364-h400/Birsalm%C3%A1s%20kifli2.jpg" width="364" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: left;">A tésztához, 16 kiflihez<br />
400g liszt (120g finom, 280g tk. búzaliszt)<br />
15g friss élesztő <br />
120ml habtejszín<br />
120-140ml víz<br />
1 tojás<br />
1 tojás sárgája<br />
80g cukornak megfelelő édesítő, nálam negyedannyi ugyanannyi<br /></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">A töltelékhez</div><div style="text-align: left;">350g birsalma, 2 kisebb (hámozott súly)<br /></div><div style="text-align: left;">150g édes alma (hámozott súly)<br />
fél citrom leve <br />
30g vaj</div><div style="text-align: left;">100ml víz</div><div style="text-align: left;">15g étkezési keményítő<br />
édesítő, ízlés szerint<br />
fahéj, ízlés szerint</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">kevés mandula a szóráshoz </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEmVsOQIsFWfejDTGaqJ1bV7duKEC1phsLffdlLmMJvbh0POUdagI4W3NZAKfJN64QgdoysXz-cf4IdbG_5W4PNtw2REVMrogmKE_o1Pzz5bHroCK_WvBiKCkxJ7gkdjaOUxFAUsLHzMqRvtjWNPu8GnQnwF91FYNGVM3JTBx9Dykv_bbeeHvOlQwvmQ/s3717/Birsalm%C3%A1s%20kifli.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2676" data-original-width="3717" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEmVsOQIsFWfejDTGaqJ1bV7duKEC1phsLffdlLmMJvbh0POUdagI4W3NZAKfJN64QgdoysXz-cf4IdbG_5W4PNtw2REVMrogmKE_o1Pzz5bHroCK_WvBiKCkxJ7gkdjaOUxFAUsLHzMqRvtjWNPu8GnQnwF91FYNGVM3JTBx9Dykv_bbeeHvOlQwvmQ/w400-h288/Birsalm%C3%A1s%20kifli.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A tészta hozzávalóiból lágy, de kézhez nem ragadó tésztát gyúrtam úgy,
hogy az egész tojás harmadát a kenéshez félretettem. Lefedve 40 percig
kelesztettem. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Míg a tészta kelt, az almákat meghámoztam, megmostam, nyolcadoltam őket,
magházukat eltávolítottam, felszeleteltem. Citromlével meglocsoltam,
majd a vajon kicsit megpároltam. Ne pároljuk puhára, maradjon a gyümölcs kicsit ress. A keményítőt kevés vízzel elkevertem. A maradék vizet az almához adtam és a keményítős keverékkel felfőztem. Fahéjjal, kevés édesítővel ízesítettem és
félretettem hűlni.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Előkészítettem két sütőpapíros tepsit. A megkelt tésztát lisztezett nyújtótáblára borítottam és két egyenlő részre
osztottam. A tésztából kerek cipókat gömbölyítettem, 10 percig
pihentettem, majd alaposan alálisztezve 40cm átmérőjű kerek lappá nyújtottam. Nyolc háromszögbe vágtam és a fotón lévő módon bemetszettem.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Pkcw3XtilDTY2m7eobUshIv_Zz8reXGN1PmqdHeoTgDmZ6yXSWk-A3nFVKI4rcreYDQy0xy07Jf-FyvEJwOYmamA0Z3xWYYZEKiXqljm6GpO36oV15B6r3iD5dzjQ6W0zkcUFZQlSBrURJABDD-3aOci_Czb5X1cFHNZOYbbKjN69TBJeCItxcAhPg/s4038/Birsalm%C3%A1s%20kifli0.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2699" data-original-width="4038" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Pkcw3XtilDTY2m7eobUshIv_Zz8reXGN1PmqdHeoTgDmZ6yXSWk-A3nFVKI4rcreYDQy0xy07Jf-FyvEJwOYmamA0Z3xWYYZEKiXqljm6GpO36oV15B6r3iD5dzjQ6W0zkcUFZQlSBrURJABDD-3aOci_Czb5X1cFHNZOYbbKjN69TBJeCItxcAhPg/w400-h268/Birsalm%C3%A1s%20kifli0.jpg" width="400" /></a></div> </div><div style="text-align: justify;">A tésztaháromszögekre 1-1 kanál tölteléket tettem és felcsavartam a kifliket, amiket sütőpapíros tepsire sorakoztattam. Ügyeljünk rá, hogy a tölteléket jól lezárjuk, hogy ne tudjon kifolyni. Feldolgoztam a tészta másik felét is. A kész kifliket 30 percig kelesztettem, a félretett tojással lekentem, szeletelt mandulával megszórtam és 180 fokra melegített sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütöttem. A kelesztési és sütési idő hőmérséklet és sütőfüggő. </div><div style="text-align: justify;">A kész kifliket rácsra tettem kihűlni. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNwh-Q-sS_odH93tpvRyQl42aChmgptYaf3-6OZJt3o5AKJxryyR4g-faXSqMLjM4ytqO27UFrcQR1e2e-nUb0iCW3gXyxkUFL3EuqQI1B_CWtHlO_LeNX3gxhOrF3fZlUHeB5YCy-EGj7v4TLrLwz07RQnyt0CS7Tolh5amBQjEMpUS8exXFZdGHCiQ/s2811/Birsalm%C3%A1s%20kifli3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2811" data-original-width="2791" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNwh-Q-sS_odH93tpvRyQl42aChmgptYaf3-6OZJt3o5AKJxryyR4g-faXSqMLjM4ytqO27UFrcQR1e2e-nUb0iCW3gXyxkUFL3EuqQI1B_CWtHlO_LeNX3gxhOrF3fZlUHeB5YCy-EGj7v4TLrLwz07RQnyt0CS7Tolh5amBQjEMpUS8exXFZdGHCiQ/w398-h400/Birsalm%C3%A1s%20kifli3.jpg" width="398" /></a></div></div><p></p><p style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kedveld az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</p>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-973781945744886932.post-71247498464617444952022-10-15T18:55:00.000+02:002022-10-15T18:55:46.758+02:00Bécsi almás<div style="text-align: left;">Van nekünk egy kis híján feledésbe merült kedvencünk, a bécsi almatorta. Ma elővettem ezt a receptet és némi átalakítást ejtve rajta egy szögletes piteformában megsütöttem. Így is pazar: citromos linzer, a krémes, vajas töltelékkel, édes almával és roppanós mandulával. </div><div style="text-align: left;">Természetesen készíthető tepsiben is. <br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlgPUPBQ9JQLaiBbm5WlVTX5xc_TBc3mFFiOHL6bbZTmTWjHAzhvhMEXGzeqbjrxSHFz6XDGO-3BzXmZ_-hqKR8mgkg2bjLxcSen1Nr7ASpWLLQ6w9zwsY7HOJCFL4ZtH1x18Yxh-EMLIrPhfOewBZznWiSatVnaApMfB4CJh-uhhCrMmCG5g4d--AEQ/s3349/B%C3%A9csi%20alm%C3%A1s%20sz%C3%B6gletes2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2597" data-original-width="3349" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlgPUPBQ9JQLaiBbm5WlVTX5xc_TBc3mFFiOHL6bbZTmTWjHAzhvhMEXGzeqbjrxSHFz6XDGO-3BzXmZ_-hqKR8mgkg2bjLxcSen1Nr7ASpWLLQ6w9zwsY7HOJCFL4ZtH1x18Yxh-EMLIrPhfOewBZznWiSatVnaApMfB4CJh-uhhCrMmCG5g4d--AEQ/w400-h310/B%C3%A9csi%20alm%C3%A1s%20sz%C3%B6gletes2.jpg" width="400" /></a></div><p></p><div style="text-align: justify;">
Hozzávalók, 21x31cm-es kivehető aljú szögletes piteformához, vagy tepsihez<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tészta</div>
<div style="text-align: justify;">
180g liszt (60g sima, 60g tk. búza, 60g őrölt a zabpehely)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 teáskanál sütőpor</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tojás</div>
<div style="text-align: justify;">60g cukornak megfelelő édesítő, negyedannyit használtam<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
100g hideg vaj</div><div style="text-align: justify;">1 kezeletlen citrom héja</div>
<div style="text-align: justify;">(vaj és liszt, a tepsi előkészítéséhez, ha nem tapadásmentes) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Töltelék</div>
<div style="text-align: justify;">1kg alma</div>
<div style="text-align: justify;">
130g puha vaj</div>
<div style="text-align: justify;">60g cukornak megfelelő édesítő, negyedannyit használtam</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tojás</div>
<div style="text-align: justify;">
90g liszt (30g sima, 60g őrölt zabpehely)</div>
<div style="text-align: justify;">
180ml habtejszín</div>
<div style="text-align: justify;">
30 g szeletelt mandula </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Wtk3bjFpWkb1-sCaHHgJCGZVgZMO8OUvzEs5Q0QvWx42dMfP0XSTJP2FoDTQb7595ACCpPR_mB3RBfDFx_EdoOefxCJ-taEebB-gWwoP0mWh99lzYFGKydWf4drTY8YAnn_0KOczW9GxycJ2bouFM9zNiKTz9YwnFZon5lOg7jo3LaNsltwPdv3Opw/s2610/B%C3%A9csi%20alm%C3%A1s%20sz%C3%B6gletes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2610" data-original-width="2281" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Wtk3bjFpWkb1-sCaHHgJCGZVgZMO8OUvzEs5Q0QvWx42dMfP0XSTJP2FoDTQb7595ACCpPR_mB3RBfDFx_EdoOefxCJ-taEebB-gWwoP0mWh99lzYFGKydWf4drTY8YAnn_0KOczW9GxycJ2bouFM9zNiKTz9YwnFZon5lOg7jo3LaNsltwPdv3Opw/w350-h400/B%C3%A9csi%20alm%C3%A1s%20sz%C3%B6gletes.jpg" width="350" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">A vajat elmorzsoltam a sütőporos
liszttel, hozzáadtam az édesítőt, citromhéjat, tojást, gyors mozdulatokkal
összegyúrtam és hűtőszekrénybe tettem.
<div style="text-align: justify;">
Míg a tészta pihent, addig az almákat meghámoztam, magházukat kivettem, negyedeltem, majd fél centis szeletekre
vágtam. </div>
<div style="text-align: justify;">A tésztát alaposan lisztezett nyújtótáblán körülbelül 3mm vastagra
nyújtottam, kibéleltem vele a formát, majd visszatettem a hűtőbe. Ha tepsiben készítjük, legyen 3 cm-es
pereme.</div><div style="text-align: justify;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjISg5HrPF1Iy2IRSXiE-Fj4l2At5-olSxXrqe2BqGQTXoFijuBFunfk6KbxcAqOS3wbdLywKmNx-DSKe9ouOuJ8Ub1oDvQlFV6Scay91muwaIGPPjNJat2PsGpo9buubnbhMPG1frHVhFgvEdUbUMnAmDHUnDV4e5FF5IC_lUDdjgQ4MmcW9BVdWmNsA/s2562/B%C3%A9csi%20alm%C3%A1s%20sz%C3%B6gletes4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2467" data-original-width="2562" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjISg5HrPF1Iy2IRSXiE-Fj4l2At5-olSxXrqe2BqGQTXoFijuBFunfk6KbxcAqOS3wbdLywKmNx-DSKe9ouOuJ8Ub1oDvQlFV6Scay91muwaIGPPjNJat2PsGpo9buubnbhMPG1frHVhFgvEdUbUMnAmDHUnDV4e5FF5IC_lUDdjgQ4MmcW9BVdWmNsA/w400-h385/B%C3%A9csi%20alm%C3%A1s%20sz%C3%B6gletes4.jpg" width="400" /></a></div><br /></div>A töltelékhez a tejszínt laza habbá vertem. A vajat habosra kevertem az édesítővel és a tojással, majd belekevertem a lisztet, végül a
tejszínt. Az almát egyenletesen elterítettem a tésztán, rásimítottam a
tejszínes tölteléket, majd megszórtam mandulával. 180 fokra előmelegített sütőbe
tettem és 50 perc alatt megsütöttem. A sütési idő irányadó, sütőfüggő. A formával együtt rácsra tettem kihűlni, majd amikor langyos volt, levettem róla a keretet és lecsúsztattam a dekliről. <div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Az almatorta receptje <a href="https://afonyamamora.blogspot.com/2014/11/becsi-almatorta.html" target="_blank">ide kattintva érhető el.</a></div><div style="text-align: justify;"> <br /><div style="text-align: justify;">Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kedveld az Áfonya mámora <a href="https://www.facebook.com/afonyamamora/?ref=bookmarks" target="_blank">Facebook </a>oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az <a href="https://www.instagram.com/afonyamamora/?hl=hu" target="_blank">Instagramon </a>is!</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoT2Y4wVWT4swqfA8PeX6vg4pzm5g68lYni9XoRxXywGWsdetMX5xGugJFH9LHpSjW3CM2s5GW3E8Q48BCgchVv7C4DMdunvPE0yhHTMnH74H-h409gYr146EAAJbGwv7SiNyOTyG4BEbSSw0XDl53F4Ox8UpkCQfgEjr6m5wByOoUECfsLUGE3uea2Q/s2791/B%C3%A9csi%20alm%C3%A1s%20sz%C3%B6gletes3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2711" data-original-width="2791" height="389" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoT2Y4wVWT4swqfA8PeX6vg4pzm5g68lYni9XoRxXywGWsdetMX5xGugJFH9LHpSjW3CM2s5GW3E8Q48BCgchVv7C4DMdunvPE0yhHTMnH74H-h409gYr146EAAJbGwv7SiNyOTyG4BEbSSw0XDl53F4Ox8UpkCQfgEjr6m5wByOoUECfsLUGE3uea2Q/w400-h389/B%C3%A9csi%20alm%C3%A1s%20sz%C3%B6gletes3.jpg" width="400" /></a></div> <br /></div></div></div><p> </p>Áfonya Mámorahttp://www.blogger.com/profile/00129440015017095481noreply@blogger.com0