Nemrég Gabriellánál találtam ezt a joghurtos ropi receptet, ő a tésztát nyújtja, és csíkokra vágja. Amikor én összeállítottam, inkább lágy lett, mint nyújtható, ezért gondoltam egy merészet, habzsákba tettem és rudakat formáztam. Az alakját jól tartotta és pazar ropogós ropikat kaptam.
Hozzávalók
300g liszt (100g sima, 200g tk. búza)
3g sütőpor
150g vaj vagy margarin
260-280g görög joghurt
2 csapott teáskanál só
1tojás a kenéshez
szezám a szóráshoz
A sütőt 180 fokra melegítettem és előkészítettem két papíros sütőlemezt. A vajat a lisztekkel elmorzsoltam, leggyorsabb késes aprító segítségével. Hozzáadtam a sütőport, sót és a joghurttal összedolgoztam. Puhább, habzsákkal formázható, de nem folyós tésztát kaptam. 7mm-es, sima csővel ellátott zsákba tettem és 15-20cm hosszú rudakat dresszíroztam. Amikor a tepsi megtelt, a ropikat lekentem felvert tojással, szezámmal megszórtam és 18 perc alatt megsütöttem. Ízlés szerint légkeveréssel picit meg lehet pirítani. Ahogy hűl, úgy lesz egyre ropogósabb.
Ha nem szeretnénk habzsákkal dolgozni, csökkentsük a joghurt mennyiségét 220g-ra, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. Nyújtsuk 3-4mm vékonyra és vágjuk csíkokra.
Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kedveld az Áfonya mámora Facebook oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az Instagramon is!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése