Karácsonyi aprósütemények I.

Nem múlhat el a karácsony aprósütemények nélkül. Nemcsak az ünnepi asztalra, de ajándékba is adhatók, hisz rendkívül tartósak. Kezdjük a sort a hagyományos, gyúrt linzer alapú kekszekkel.

Linzer  kisokos
Ebben a bejegyzésben a mákos linzer receptje mellett található egy összefoglaló arról, hogyan is készítsünk linzert és ha netán elrontottuk, hogy korrigálható a hiba. Mivel ez egy igen jól variálható tészta, ezért mutatóba pár formázási ötletet is hoztam. A részletek ide kattintva érhetők el!

Mogyorós kifli
Szintén egy gyúrt linzer, pörkölt mogyoróval, narancshéjjal dúsítva és némi csokoládéval megbolondítva. Recept itt!

Gyömbéres  és kakaós pecsételhető keksz
Pár éve divatba jöttek a sütipecséttel mintázott kekszek. Ezek a kekszek is rengeteg ízesítési lehetőséget rejtenek, a fűszerektől a kakaóporon át, a citrushéjakig.

A kakaós keksz bejegyzésen nem csak egy recept olvasható, hanem egy tipp is, hogyan csomagoljuk be csinosan az általunk készített, ajándékba adott kekszeket. Nem kell hozzá más, csak papírtasak, egy fehér filc, és színes szalagok. Igen, aki lát némi párhuzamot az adventi koszorúm, és csomagolás között, az jól gondolja, tavaly szerettem bele ezekbe a "házikókba". A gyömbéres változat és pár trükk a formázáshoz itt, a kakaós  pedig ide kattintva olvasható!

Fahéjas keksz narancs glazúrral 
Számomra meglepő módon a Facebookon és az Instagramon is ez az egyik legnépszerűbb keksz receptem. A sikerének titka talán az egyszerűségében rejlik. A recept itt érhető el.

Karácsonyi pohárkrémek

Következzék most egy összeállítás időhiányban szenvedőknek, sütés nélküli desszertre vágyóknak, wow élményt adni kívánóknak! Nincs másra szükség, mint átgondolt tervezésre, néhány csinos pohárra és maximum fél órára! 

Narancsos csokoládéhab

A narancs és csoki remek páros! Pláne egy egyszerű és gyors desszertben! Receptért ide kattints!

Mézeskalács panna cotta Rote Grützével 

A tejpuding karácsonykor is  remek választás! Hogy az alakalomhoz illővé tegyük, ízesítsük mézeskalács fűszerkeverékkel. Egy apró trükk segítségével töltsük ferdén poharakba és tálaljuk piros bogyókból készült szósszal. A recept itt érhető el!

Mokka mousse
Ha a kávé szerelmeseit szeretnénk lenyűgözni, lepjük meg őket fehér csokoládés mokka mousse-szal! De ha hagyományos mousse au chocolate-t készítenénk, azzal is biztos a siker! A mokkahab receptje itt található! Hagyományos keserű csokis mousse receptért ide, egy fekete-fehér csíkos receptjéért pedig ide klikkelj!

Chivas Regal parfé
És végül egy különlegesség! Igazi meglepetés desszert ez a fantasztikus whisky parfé! Természetesen készíthető alkohol mentesen is. A receptet lásd itt! 

Karácsonyi klasszikusok

Gyermekkori karácsonyokat idéző, klasszikus ünnepi süteményeket gyűjtöttem egy csokorba, s míg a recepteket böngésztem, arra a megállapításra jutottam, hogy bizony - egy kivételével -, mindegyikben van dió!

Zserbó szelet

Mikor diétázni, majd blogot írni kezdtem a lisztek jóval szélesebb palettáját használtam, mint manapság. Ékes példa erre ez a recept is. A visszajelzésekből rá kellett azonban jönnöm, hogy ez korántsem jó megoldás, hiszem sokaknak gondot okoz egyes lisztek beszerzése. Így akit a lisztek tántorítanak el ettől a zserbótól, annak javaslom, cserélje le őket sima és tk. búza, 30-70%-os keverékére. A számomra tökéletes, szaftos zserbó receptje ide kattintva érhető el.

Rumos diócska

Kissé munkás, ám megéri a fáradtságot ez a rumos krémmel töltött diós falatka. A receptben található egy tipp, amivel szerintem a leggyorsabban elkészíthetők a diócskák "héjai". Lásd ide kattintva.

Vaníliakrémes diószelet
Ha valami könnyed krémesre vágynánk karácsonykor és még maradék tojásfehérjénk is van (akár mélyhűtve is) akkor ideális választás ez a vaníliakrémes szelet. Sőt torta formában is elkészíthető! Receptje ide kattintva érhető el.

Somlói galuska 
Örökzöld, mindenki szereti és kiadós! Talán nem is kell nagyobb "reklám" a somlói galuskának! A recept itt található! 

Katóka
És azt hiszem a ráadást, a Kati szeletet sem kell senkinek bemutatni. Recept ide kattintva!

Gesztenyés karácsonyi sütemények

Több tucat karácsonyi, vagy karácsonyi jellegű desszertet készítettem az évek folyamán. Úgy gondolom, hogy sokak számára ötletadó lehet, ha ezeket a recepteket szétválogatom és egy-egy alapanyag, forma, desszerttípus mentén tematikus összegzést készítek belőlük. 

Kezdjük is a sokak által kedvelt gesztenyével! Szerencsére a cukormentesen étkezőknek sem kell lemondania a gesztenyés édességekről, hisz sok üzletben kapható natúr gesztenyemassza.

Gesztenye alagút

Könnyű tejszínes krém, gesztenyegolyókkal dúsítva, kakaós piskótában, csokoládéval áthúzva. A recept ide kattintva elérhető.

Gesztenyés tiramisu szelet
Babapiskóta készítése nélkül, piskótalapokból könnyedén készíthető, kiadós desszert. A kávé, a rum remekül harmonizál a mascarponés gesztenyekrémmel. A recept ide kattintva olvasható.

Gesztenyés profiterol

Következzék egy másik, méltán népszerű olasz desszert, a profiterol, geszetenyehabbal és sok-sok csokoládé öntettel. A receptért ide kattints!  

Almás gesztenyetorta

Az ünnepi asztal éke lehet ez az almakompóttal, vaníliakrémmel és gesztenyepürével készült,  gesztenye szívekkel dekorált torta. A receptben fázisfotós gesztenyeszív formázási segédlet is található, itt.

Gesztenyés pathé Méltán népszerűek ezek az apró, omlós gesztenye falatok, roppanós csokoládéba mártva. A pathé receptje itt olvasható.

Advent 2018'

Mint évek óta mindig, idén is mézeskalácsból készítettem adventi "koszorút". A tavalyi sík forma olyan kedves nekem, hogy nem is sikerült igazán elvonatkoztatnom tőle, így most is valami hasonlóval próbálkoztam, de ezúttal sorházat "építettem".

A recept, az elkészítés metódusa maradt a jól bevált, tulajdonképpen a sablonban különbözik csak. Ezt kézzel megrajzoltam, kivágtam és a sütőlemezre helyezett tésztán éles pizzavágóval/késsel körbevágtam. 

A hivatkozott leírás ide kattintva elérhető.

Mézeskalácsház leírás  itt található, míg egy más stílusú mézeskalács falucska fotóiért ide klikkelj!